Rezepte

Alle Rezepte

240 Gerichte aus aller Welt, jedes mit Zutatenliste, Anleitung und Nährwerten.

DeutschDesserts

Apfelmus selbst gemacht

Äpfel, Zitrone, etwas Zucker und Zimt. In 25 Minuten fertig und deutlich aromatischer als gekauftes Mus.

25 Min6 Zutaten120 kcal

FranzösischBacken

Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Hauchdünner Teig mit Schmand, Zwiebeln und Speck. Aus dem heißen Ofen in zwölf Minuten fertig.

40 Min10 Zutaten580 kcal

FranzösischFrühstück

French Toast mit Zimt

Brotscheiben in Ei-Milch getränkt und goldbraun gebraten. Gute Verwendung für altbackenes Brot.

15 Min9 Zutaten450 kcal

InternationalFrühstück

Knuspriges Granola

Haferflocken, Nüsse und Ahornsirup im Ofen geröstet. Ergibt ein Glas voll, das zwei Wochen hält.

35 Min9 Zutaten280 kcal

DeutschEintöpfe

Grünkohl mit Kartoffeln

Norddeutscher Grünkohl, lange geschmort, mit Senf und Haferflocken gebunden. Vegetarisch, aber deftig.

75 Min10 Zutaten420 kcal

FranzösischBeilagen

Kartoffelgratin

Dünne Kartoffelscheiben in Sahne mit Knoblauch und Muskat, im Ofen goldbraun gebacken. Ohne Vorkochen.

75 Min9 Zutaten560 kcal

ItalienischReis

Kürbisrisotto mit Salbei

Cremiger Risotto mit Hokkaido und gebratenem Salbei. Ein Teil des Kürbisses wird püriert, der Rest bleibt in Stücken.

45 Min10 Zutaten560 kcal

MediterranBeilagen

Ofenkürbis mit Feta und Honig

Kürbisspalten aus dem Ofen mit Feta, Honig und Chili. Süß, salzig und scharf zugleich, fertig in 35 Minuten.

35 Min9 Zutaten290 kcal

DeutschVegetarisch

Pilzpfanne mit Petersilie

Gemischte Pilze scharf angebraten, mit Knoblauch und Petersilie. Zehn Minuten in der Pfanne, mehr braucht es nicht.

15 Min8 Zutaten220 kcal

SchweizerischBeilagen

Rösti aus rohen Kartoffeln

Knusprige Schweizer Rösti aus roh geriebenen Kartoffeln. Nur Kartoffeln, Salz und Fett, sonst nichts.

30 Min4 Zutaten380 kcal

InternationalSalate

Rote-Bete-Salat mit Walnüssen

Gebackene Rote Bete mit Ziegenkäse, Walnüssen und Balsamico. Das Backen macht sie süßer als Kochen.

60 Min9 Zutaten330 kcal

DeutschBeilagen

Rotkohl mit Apfel und Nelken

Selbst geschmorter Rotkohl mit Apfel, Nelken und Lorbeer. Braucht eine Stunde und schmeckt aufgewärmt noch besser.

75 Min11 Zutaten160 kcal

InternationalFrühstück

Cremiges Rührei

Rührei, das cremig statt trocken wird. Kleine Hitze, ständiges Rühren und Salz erst am Ende.

10 Min6 Zutaten320 kcal

InternationalFrühstück

Smoothie-Bowl mit Beeren

Dicke Smoothie-Basis aus gefrorenen Beeren und Banane, löffelbar und mit Topping. In fünf Minuten fertig.

10 Min7 Zutaten390 kcal

AmerikanischBeilagen

BBQ-Bohnen

Weiße Bohnen in rauchiger Tomatensauce mit Melasse und Senf. Beilage zum Grillen oder Hauptgericht mit Brot.

45 Min12 Zutaten280 kcal

AmerikanischHauptgerichte

Burger mit selbst gemachtem Patty

Saftiges Rinderpatty mit Kruste, Cheddar und Burgersauce. Das Fleisch wird nur gesalzen, mehr braucht es nicht.

30 Min12 Zutaten760 kcal

MexikanischBowls

Burrito-Bowl mit Hähnchen

Alle Zutaten eines Burritos in der Schüssel: Reis, Bohnen, Hähnchen, Mais und Guacamole. Ohne Tortilla und gut vorzubereiten.

35 Min14 Zutaten680 kcal

AmerikanischEintöpfe

Chili con Carne

Rinderhack, Bohnen und Tomaten, lange geschmort. Mit Kakao und Zimt bekommt die Sauce Tiefe.

90 Min17 Zutaten520 kcal

AmerikanischSalate

Coleslaw

Cremiger Krautsalat mit Karotte und Joghurt-Mayonnaise-Dressing. Die Beilage zu Pulled Pork, Burgern und Gegrilltem.

20 Min10 Zutaten230 kcal

AmerikanischPasta

Mac and Cheese

Makkaroni in cremiger Käsesauce, im Ofen mit Bröselkruste überbacken. Das amerikanische Wohlfühlessen schlechthin.

45 Min12 Zutaten860 kcal

MexikanischSnacks

Überbackene Nachos

Tortillachips mit Käse, Bohnen und Jalapeños aus dem Ofen. In 20 Minuten fertig, ideal für den Filmabend.

20 Min10 Zutaten640 kcal

AmerikanischFrühstück

American Pancakes

Dicke, fluffige Pancakes mit Buttermilch. Der Teig darf ruhig klumpig bleiben, das macht sie locker.

25 Min10 Zutaten470 kcal

AmerikanischHauptgerichte

Pulled Pork aus dem Ofen

Schweinenacken mit Gewürzrub, acht Stunden bei niedriger Temperatur gegart, bis er von allein zerfällt.

510 Min13 Zutaten620 kcal

MexikanischSchnell

Quesadilla mit Bohnen und Käse

Tortilla mit geschmolzenem Käse, Bohnen und Frühlingszwiebeln, in der Pfanne knusprig gebacken. In 15 Minuten fertig.

15 Min9 Zutaten620 kcal

OrientalischVorspeisen

Baba Ganoush

Cremiger Auberginendip mit Tahin und Zitrone. Die Aubergine wird über offener Flamme geröstet, das gibt den Rauchgeschmack.

40 Min9 Zutaten210 kcal

TürkischBacken

Börek mit Spinat und Feta

Knusprige Yufka-Rollen mit Spinat-Feta-Füllung. Sieht aufwendig aus, ist aber in 45 Minuten fertig.

45 Min11 Zutaten470 kcal

TürkischBeilagen

Bulgur-Pilaw mit Tomaten

Bulgur in Tomaten-Paprika-Sud gequollen. Die schnelle Beilage der türkischen Küche, in 25 Minuten fertig.

25 Min10 Zutaten360 kcal

IndischHauptgerichte

Butter Chicken

Hähnchen in milder Tomaten-Butter-Sauce mit Sahne. Der bekannteste Export der nordindischen Küche.

45 Min14 Zutaten620 kcal

TürkischVorspeisen

Cacık, Joghurt mit Gurke

Kühler Joghurt mit Gurke, Knoblauch und Minze. Als Beilage zu Gegrilltem oder als leichte Suppe an heißen Tagen.

10 Min7 Zutaten140 kcal

PeruanischFisch

Ceviche mit Limette

Roher Fisch, in Limettensaft mariniert, mit roten Zwiebeln und Koriander. Die Säure gart den Fisch in Minuten.

25 Min8 Zutaten240 kcal

SpanischSüßes

Churros mit Schokoladensauce

Spanisches Spritzgebäck aus Brandteig, frittiert und in Zimtzucker gewälzt. Dazu dicke Trinkschokolade.

35 Min11 Zutaten480 kcal

ArgentinischBacken

Empanadas mit Hackfleisch

Gefüllte Teigtaschen aus Südamerika, im Ofen gebacken. Gut vorzubereiten und auch kalt lecker.

75 Min14 Zutaten310 kcal

TürkischVegan

İmam Bayıldı, gefüllte Auberginen

Auberginen mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch geschmort, reichlich Olivenöl. Wird lauwarm oder kalt gegessen.

75 Min11 Zutaten390 kcal

WestafrikanischReis

Jollof-Reis

Westafrikanischer Reis in würziger Tomatensauce. Ein Topf, kräftige Gewürze und am Boden die begehrte Kruste.

50 Min13 Zutaten520 kcal

TürkischHauptgerichte

Köfte mit Joghurtsauce

Würzige Hackbällchen mit Petersilie und Kreuzkümmel, dazu Knoblauchjoghurt. Aus der Pfanne oder vom Grill.

35 Min12 Zutaten480 kcal

TürkischBacken

Lahmacun

Hauchdünner Teigfladen mit würziger Hackfleischauflage. Aus dem heißen Ofen in wenigen Minuten fertig.

90 Min15 Zutaten480 kcal

TürkischFrühstück

Menemen, türkisches Rührei

Eier in Tomaten und grünen Paprika, langsam gestockt. Das türkische Frühstück, das in 20 Minuten fertig ist.

20 Min10 Zutaten390 kcal

GriechischHauptgerichte

Moussaka

Griechischer Auflauf aus Auberginen, Hackfleisch und Béchamel. Braucht Zeit, lässt sich aber komplett vorbereiten.

110 Min17 Zutaten620 kcal

JapanischHauptgerichte

Okonomiyaki

Herzhafter japanischer Pfannkuchen mit Weißkohl. Der Name heißt sinngemäß: Brate, was du magst.

30 Min11 Zutaten620 kcal

VietnamesischSuppen

Pho Bo, vietnamesische Nudelsuppe

Klare Rinderbrühe mit Sternanis und Zimt, dünn geschnittenem Rindfleisch und Reisnudeln. Die Brühe braucht Zeit, der Rest geht schnell.

180 Min13 Zutaten520 kcal

OrientalischHauptgerichte

Hähnchen-Shawarma vom Blech

Mariniertes Hähnchen mit Zwiebeln aus dem Ofen, dazu Joghurtsauce und Fladenbrot. Der Dönerspieß für zu Hause.

45 Min15 Zutaten720 kcal

GriechischBacken

Spanakopita

Griechischer Blätterteigkuchen mit Spinat und Feta. Knusprig außen, würzig innen, gut zum Mitnehmen.

60 Min10 Zutaten420 kcal

TürkischDesserts

Sütlaç, türkischer Milchreis

Milchreis, der im Ofen eine goldbraune Haut bekommt. Wird kalt gegessen und schmeckt am zweiten Tag am besten.

60 Min7 Zutaten320 kcal

LibanesischSalate

Tabouleh mit viel Petersilie

Libanesischer Kräutersalat, bei dem Petersilie die Hauptrolle spielt und Bulgur nur die Nebenrolle. Frisch, leicht und säuerlich.

25 Min8 Zutaten230 kcal

BritischDesserts

Apfelcrumble

Äpfel unter knusprigen Streuseln aus Butter, Mehl und Hafer. Ein Nachtisch für Leute ohne Backerfahrung.

55 Min10 Zutaten430 kcal

ModernFrühstück

Avocadobrot mit Ei

Geröstetes Sauerteigbrot mit zerdrückter Avocado, pochiertem Ei und Chiliflocken. Frühstück in zehn Minuten.

15 Min9 Zutaten520 kcal

ModernFrühstück

Avocadobrot mit Ei

Geröstetes Sauerteigbrot mit zerdrückter Avocado, pochiertem Ei und Chiliflocken. Frühstück in zehn Minuten.

15 Min9 Zutaten520 kcal

ModernDesserts

Bananeneis ohne Eismaschine

Gefrorene Bananen, cremig püriert. Ein Eis aus einer einzigen Zutat, ganz ohne Zucker und Sahne.

10 Min6 Zutaten190 kcal

SchweizerischFrühstück

Bircher Müsli

Über Nacht eingeweichte Haferflocken mit geriebenem Apfel, Nüssen und Joghurt. Das Schweizer Originalfrühstück.

15 Min10 Zutaten420 kcal

DeutschAufläufe

Blumenkohlauflauf mit Käsesauce

Blumenkohl in heller Käsesauce mit Semmelbröseln überbacken. Einfach, günstig und auch für Kinder.

45 Min10 Zutaten420 kcal

DeutschSuppen

Blumenkohlsuppe

Fein pürierte Suppe aus geröstetem Blumenkohl mit Muskat. Cremig ohne viel Sahne und in 40 Minuten fertig.

40 Min10 Zutaten280 kcal

DeutschSalate

Bohnensalat

Grüne Bohnen mit Zwiebeln und Bohnenkraut in Essig-Öl-Dressing. Einfach, haltbar und ideal zum Grillen.

30 Min9 Zutaten180 kcal

OsteuropäischSuppen

Borschtsch

Roter Rübeneintopf mit Kohl, Kartoffeln und Rindfleisch, serviert mit Schmand. Herzhaft und tiefrot.

120 Min14 Zutaten420 kcal

DeutschDesserts

Bratapfel

Äpfel mit Marzipan, Nüssen und Rosinen gefüllt, im Ofen weich gebacken. Der Duft nach Advent.

45 Min10 Zutaten420 kcal

DeutschBacken

Frühstücksbrötchen

Knusprige Brötchen mit Übernachtgare. Morgens nur formen und backen, dann duftet die Küche beim Frühstück.

45 Min6 Zutaten190 kcal

ItalienischVorspeisen

Bruschetta mit Tomaten

Geröstetes Brot mit Knoblauch eingerieben, darauf marinierte Tomaten und Basilikum. Die einfachste Vorspeise Italiens.

15 Min7 Zutaten280 kcal

AmerikanischSalate

Caesar Salad mit Croutons

Römersalat mit cremigem Dressing aus Sardellen, Parmesan und Zitrone, dazu geröstete Croutons. Ohne rohes Ei zubereitet.

20 Min11 Zutaten420 kcal

ModernFrühstück

Chia-Pudding

Chiasamen quellen über Nacht in Pflanzendrink zu einem cremigen Pudding. Fünf Minuten Arbeit am Abend.

10 Min8 Zutaten280 kcal

OrientalischSalate

Couscous-Salat mit Minze

Schneller Salat mit Couscous, Gurke, Tomate und viel Kräutern. In 15 Minuten fertig und ideal fürs Büro oder Grillfest.

15 Min11 Zutaten340 kcal

DeutschSalate

Eiersalat

Gekochte Eier in cremigem Dressing mit Senf und Schnittlauch. Aufs Brot oder als Beilage.

25 Min9 Zutaten340 kcal

InternationalGetränke

Pfirsich-Eistee

Kalt aufgegossener Schwarztee mit Pfirsich und Zitrone. Ohne Bitterstoffe und mit wenig Zucker.

10 Min7 Zutaten70 kcal

OrientalischSalate

Fattoush

Libanesischer Brotsalat mit geröstetem Fladenbrot, Gemüse und Sumach. Knusprig, säuerlich und frisch.

25 Min14 Zutaten320 kcal

DeutschSalate

Feldsalat mit Speck und Croutons

Zarter Feldsalat mit warmem Speck, Croutons und Senfdressing. Der Winterklassiker, der in 20 Minuten steht.

20 Min10 Zutaten380 kcal

MediterranSuppen

Fischsuppe

Tomatige Suppe mit festem Fisch, Fenchel und Kartoffeln. Mediterran, leicht und in 40 Minuten fertig.

40 Min13 Zutaten380 kcal

InternationalVorspeisen

Gefüllte Champignons mit Kräuterfrischkäse

Große Champignons mit Frischkäse, Knoblauch und Kräutern gefüllt und überbacken. Fingerfood, das in 25 Minuten fertig ist.

25 Min9 Zutaten260 kcal

MediterranHauptgerichte

Gefüllte Zucchini

Zucchinihälften mit Hackfleisch, Tomate und Feta gefüllt. Leicht, sättigend und in 45 Minuten fertig.

45 Min10 Zutaten450 kcal

OrientalischSnacks

Geröstete Kichererbsen

Knusprige Kichererbsen aus dem Ofen mit Paprika und Kreuzkümmel. Der Snack statt Chips.

45 Min7 Zutaten260 kcal

GriechischSalate

Griechischer Bauernsalat

Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Oliven und ein ganzes Stück Feta. Ohne Blattsalat, so wie in Griechenland.

15 Min11 Zutaten380 kcal

DeutschDesserts

Grießbrei

Milchbrei aus Hartweizengrieß mit Zimt und Zucker. Zehn Minuten Aufwand und ein Löffel Kindheit.

15 Min8 Zutaten360 kcal

MexikanischSnacks

Guacamole

Avocado, Limette, Zwiebel, Chili und Koriander, grob zerdrückt. Fünf Zutaten, fünf Minuten, kein Mixer.

10 Min7 Zutaten230 kcal

DeutschSalate

Gurkensalat mit Dill

Dünne Gurkenscheiben in saurer Sahne mit viel Dill. Die klassische Beilage zu allem Gebratenen.

20 Min8 Zutaten110 kcal

DeutschBacken

Hefezopf

Süßer Hefeteig, geflochten und goldbraun gebacken. Sonntagsfrühstück, das auch am zweiten Tag noch weich ist.

100 Min9 Zutaten280 kcal

DeutschHauptgerichte

Hühnerfrikassee

Zartes Hähnchenfleisch in heller Sauce mit Spargel, Erbsen und Champignons. Ein Klassiker, der Reste zu etwas Feinem macht.

80 Min14 Zutaten480 kcal

DeutschSuppen

Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Deftige Suppe mit Schmelzkäse, Lauch und Hack. Ein Partyklassiker, der in einem Topf fertig wird.

40 Min9 Zutaten560 kcal

ÖsterreichischDesserts

Kaiserschmarrn

Zerrissener Pfannkuchen mit Rosinen und Puderzucker, dazu Apfelmus. Österreichs berühmteste Mehlspeise.

30 Min10 Zutaten590 kcal

DeutschAufläufe

Kartoffel-Hack-Auflauf

Kartoffelscheiben und Hackfleisch in Sahnesauce, mit Käse überbacken. Ein Auflauf, der satt macht und wenig Arbeit braucht.

70 Min12 Zutaten680 kcal

DeutschSalate

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

Norddeutscher Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Ei. Der Klassiker zu Würstchen.

45 Min10 Zutaten420 kcal

OrientalischSuppen

Kichererbsensuppe

Orientalisch gewürzte Suppe mit Kichererbsen, Tomaten und Zitrone. Sättigend, vegan und sehr günstig.

35 Min13 Zutaten340 kcal

DeutschHauptgerichte

Kohlrouladen

Weißkohlblätter mit Hackfüllung, geschmort in Bratensauce. Braucht Zeit, ist aber unkompliziert.

90 Min14 Zutaten520 kcal

DeutschDips

Kräuterquark

Quark mit frischen Kräutern, Zwiebel und Knoblauch. Zu Pellkartoffeln, Brot oder als Dip.

10 Min10 Zutaten180 kcal

GriechischSalate

Krautsalat wie beim Griechen

Fein gehobelter Weißkohl mit Essig-Öl-Dressing, der über Nacht durchzieht. Knackig, leicht und günstig.

20 Min9 Zutaten160 kcal

DeutschBacken

Laugenbrezeln

Echte Brezeln mit Natronlauge aus dem Backofen. Das Laugen ist der Schritt, der den typischen Geschmack bringt.

90 Min8 Zutaten260 kcal

InternationalSalate

Linsensalat mit Feta und Walnüssen

Belugalinsen mit Feta, Walnüssen und Senfdressing. Bleibt bissfest, hält drei Tage und sättigt ohne schwer zu sein.

35 Min12 Zutaten470 kcal

MediterranSalate

Melonen-Feta-Salat

Wassermelone mit Feta, Minze und Olivenöl. Süß, salzig und in zehn Minuten fertig.

10 Min7 Zutaten280 kcal

ModernSuppen

Möhren-Ingwer-Suppe

Samtige Suppe aus gerösteten Möhren mit frischem Ingwer und Kokosmilch. Wärmend, günstig und in 35 Minuten fertig.

35 Min10 Zutaten250 kcal

FranzösischDesserts

Mousse au Chocolat

Luftige Schokoladencreme aus Eiern, Schokolade und Sahne. Wenige Zutaten, aber Technik.

30 Min6 Zutaten420 kcal

IndischBacken

Naan aus der Pfanne

Weiches indisches Fladenbrot mit Joghurt im Teig, in der Pfanne gebacken. Kein Tandoor nötig.

60 Min10 Zutaten310 kcal

InternationalBacken

No-Knead-Brot im Topf

Brot ohne Kneten mit langer Gare und knuspriger Kruste. Fünf Minuten Arbeit am Vorabend, am nächsten Tag gebacken.

90 Min5 Zutaten150 kcal

DeutschSalate

Nudelsalat mit Joghurtdressing

Leichter Nudelsalat mit Gurke, Mais und Paprika in Joghurtdressing statt Mayonnaise. Der Klassiker für Grillfeste.

25 Min12 Zutaten420 kcal

InternationalDesserts

Obstsalat

Bunte Früchte mit Zitrone, Minze und etwas Honig. Schnell, gesund und beliebig variierbar.

15 Min9 Zutaten210 kcal

InternationalBeilagen

Ofen-Pommes, knusprig

Selbst geschnittene Pommes aus dem Backofen. Vorkochen und Stärke abspülen sind die beiden Tricks für eine echte Kruste.

50 Min6 Zutaten280 kcal

ItalienischDesserts

Panna Cotta

Gekochte Sahne mit Vanille, gestürzt und mit Beerensauce serviert. Ein Dessert, das man am Vortag macht.

20 Min7 Zutaten480 kcal

ModernSuppen

Pilzcremesuppe

Kräftige Suppe aus braunen Champignons mit Thymian und einem Schuss Sherry. Der Herbstklassiker.

40 Min11 Zutaten300 kcal

ItalienischBacken

Pizzabrötchen

Kleine gefüllte Teigbrötchen mit Tomatensauce, Käse und Salami. Gut für Partys und aus der Hand zu essen.

60 Min12 Zutaten240 kcal

InternationalSnacks

Popcorn selbst machen

Popcorn im Topf mit Öl, süß oder salzig. Dauert vier Minuten und kostet Cent-Beträge.

10 Min5 Zutaten230 kcal

DeutschBacken

Quarkbällchen

Kleine frittierte Bällchen aus Quarkteig, außen knusprig, innen locker. In 20 Minuten gemacht.

25 Min9 Zutaten120 kcal

FranzösischBacken

Quiche Lorraine

Mürbeteig mit Speck und Eiersahne. Der französische Klassiker, der warm und kalt funktioniert.

80 Min12 Zutaten520 kcal

DeutschSalate

Reissalat

Bunter Reissalat mit Mais, Paprika, Erbsen und Schinken. Der Partyklassiker, der große Mengen gut verträgt.

40 Min11 Zutaten420 kcal

DeutschHauptgerichte

Rinderrouladen

Dünne Rindfleischscheiben mit Senf, Speck, Zwiebel und Gurke, zwei Stunden geschmort. Das Sonntagsessen schlechthin.

150 Min14 Zutaten560 kcal

DeutschDesserts

Rote Grütze

Gekochte Beeren mit Stärke gebunden, serviert mit Vanillesauce. Norddeutschlands Sommerdessert.

20 Min8 Zutaten220 kcal

DeutschDesserts

Schokoladenpudding selbst gemacht

Pudding aus echter Schokolade, Milch und Stärke. In 15 Minuten fertig und besser als jede Tüte.

15 Min7 Zutaten310 kcal

BritischBacken

Scones mit Clotted Cream

Britische Teegebäcke, außen fest, innen locker. In 30 Minuten fertig und am besten lauwarm.

30 Min8 Zutaten290 kcal

BritischAufläufe

Shepherd's Pie

Hackfleisch mit Gemüse unter einer Haube aus Kartoffelpüree, im Ofen goldbraun gebacken. Der britische Klassiker für kalte Tage.

75 Min14 Zutaten620 kcal

OsteuropäischSuppen

Soljanka

Säuerlich-würziger Eintopf mit Wurst, Gurken und Paprika. In Ostdeutschland fester Bestandteil jeder Gaststättenkarte.

50 Min15 Zutaten480 kcal

DeutschSuppen

Spargelcremesuppe

Cremige Suppe aus weißem Spargel, gekocht aus Schalen und Stangen. Der Frühlingsklassiker, der nichts verschwendet.

50 Min11 Zutaten290 kcal

DeutschBacken

Streuselkuchen vom Blech

Hefeteigboden mit dicken Butterstreuseln. Reicht für viele Gäste und schmeckt am zweiten Tag noch gut.

90 Min11 Zutaten380 kcal

DeutschSalate

Tomatensalat

Reife Tomaten mit Zwiebeln, Essig und Öl. Drei Zutaten, die alles vom Zustand der Tomaten abhängig machen.

15 Min7 Zutaten150 kcal

MexikanischDips

Tomatensalsa

Frische Salsa aus Tomaten, Zwiebel, Chili und Limette. Zu Nachos, gegrilltem Fleisch oder in Tacos.

15 Min9 Zutaten80 kcal

MexikanischBacken

Weizentortillas selbst gemacht

Weiche Tortillas aus vier Zutaten, in der Pfanne gebacken. Deutlich geschmeidiger als gekaufte.

40 Min4 Zutaten200 kcal

GriechischDips

Tzatziki

Griechischer Joghurt mit Gurke, Knoblauch und Olivenöl. Der Dip, der zu allem Gegrillten passt.

20 Min8 Zutaten160 kcal

DeutschSalate

Schwäbischer Wurstsalat

Fleischwurst in Streifen mit Zwiebeln, Gurken und Essigdressing. Ein Vesper, das ohne Herd auskommt.

20 Min9 Zutaten480 kcal

DeutschBacken

Saftiger Zitronenkuchen

Rührkuchen mit viel Zitrone und Zuckerguss. Der Guss zieht in den warmen Kuchen ein und hält ihn tagelang saftig.

70 Min9 Zutaten340 kcal

InternationalGetränke

Zitronenlimonade

Selbst gemachte Limonade aus Zitronen, Zuckersirup und Sprudel. Ohne Aromen und halb so süß wie gekaufte.

15 Min6 Zutaten110 kcal

MediterranAufläufe

Zucchiniauflauf mit Feta

Zucchinischeiben mit Tomaten, Feta und Kräutern aus dem Ofen. Leicht, schnell und im Sommer perfekt für die Zucchinischwemme.

50 Min11 Zutaten380 kcal

DeutschBacken

Zwiebelkuchen vom Blech

Hefeteig mit viel Zwiebeln, Speck und Schmand. Im Herbst der Klassiker zum neuen Wein.

90 Min12 Zutaten390 kcal

DeutschEintöpfe

Bohneneintopf mit Bohnenkraut

Deftiger Eintopf aus weißen Bohnen, Kartoffeln und Wurzelgemüse. Sättigt, ist günstig und lässt sich gut einfrieren.

60 Min13 Zutaten420 kcal

InternationalSuppen

Brokkolicremesuppe

Grüne Cremesuppe aus Brokkoli und Kartoffel, in 25 Minuten fertig. Der Brokkoli kommt spät in den Topf und bleibt dadurch leuchtend grün.

25 Min10 Zutaten280 kcal

ItalienischPasta

Gnocchi-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

Fertige Gnocchi, Tomatensauce und Mozzarella aus dem Ofen. Fünf Minuten Arbeit, 25 Minuten Backzeit.

35 Min11 Zutaten620 kcal

UngarischSuppen

Gulaschsuppe

Kräftige Suppe mit Rindfleisch, Paprika und viel Paprikapulver. Sie braucht Zeit, dafür fast keine Aufmerksamkeit.

120 Min13 Zutaten480 kcal

DeutschSuppen

Hühnersuppe mit Suppengrün

Klare Brühe aus einem Suppenhuhn, dazu Gemüse und Nudeln. Braucht zwei Stunden, von denen man 110 Minuten nichts tun muss.

135 Min11 Zutaten390 kcal

DeutschSuppen

Kartoffelsuppe mit Majoran

Cremige Kartoffelsuppe mit Wurzelgemüse und Majoran. Ein Topf, günstige Zutaten und am zweiten Tag noch besser.

40 Min12 Zutaten310 kcal

InternationalSuppen

Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch

Samtige Suppe aus Hokkaido, Ingwer und Kokosmilch. Der Kürbis muss nicht geschält werden, das spart die halbe Arbeit.

35 Min11 Zutaten330 kcal

TürkischSuppen

Mercimek Çorbası, türkische Linsensuppe

Cremige rote Linsensuppe mit Minze und Zitrone. In türkischen Lokalen steht sie auf jeder Karte und ist in 30 Minuten fertig.

30 Min13 Zutaten360 kcal

DeutschPasta

Nudelauflauf mit Gemüse

Nudeln, Gemüse und Käsesauce aus dem Ofen. Gut vorzubereiten und ideal für Reste aus dem Kühlschrank.

50 Min12 Zutaten680 kcal

ItalienischPasta

One-Pot-Pasta mit Tomaten

Nudeln, Gemüse und Flüssigkeit kommen zusammen in einen Topf. Die Nudelstärke bindet die Sauce, es gibt nur einen Topf zu spülen.

25 Min10 Zutaten520 kcal

SpanischReis

Gemüse-Paella

Paella mit Bohnen, Paprika und Artischocken statt Fleisch. Entscheidend ist die dünne Reisschicht und dass nicht gerührt wird.

45 Min13 Zutaten480 kcal

ItalienischPasta

Pasta al Limone

Spaghetti in cremiger Zitronensauce aus Sahne, Parmesan und Abrieb. In der Zeit fertig, in der die Nudeln kochen.

20 Min7 Zutaten740 kcal

ItalienischEintöpfe

Pasta e Fagioli

Italienischer Eintopf aus Nudeln und weißen Bohnen. Günstig, sättigend und in 30 Minuten fertig.

30 Min11 Zutaten480 kcal

ItalienischPasta

Penne all'Arrabbiata

Scharfe Tomatensauce mit Knoblauch und Chili. Vier Zutaten, 20 Minuten, der schnellste italienische Klassiker nach Aglio e Olio.

20 Min7 Zutaten620 kcal

FranzösischVegan

Ratatouille

Provenzalischer Gemüseeintopf aus Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate. Jedes Gemüse wird einzeln angebraten, das macht den Unterschied.

60 Min13 Zutaten280 kcal

InternationalReis

Reispfanne mit Gemüse und Ei

Schnelle Pfanne aus Reis, Saisongemüse und Ei. Ideal für Reste und in 20 Minuten fertig.

20 Min12 Zutaten520 kcal

ItalienischReis

Pilzrisotto

Risotto mit gebratenen Pilzen und Pilzbrühe. Die Pilze werden separat gebraten und erst am Ende untergehoben.

40 Min11 Zutaten560 kcal

ItalienischPasta

Cannelloni mit Spinat und Ricotta

Gefüllte Teigröhren in Tomatensauce und Béchamel. Sieht festlich aus und lässt sich komplett vorbereiten.

70 Min13 Zutaten680 kcal

ThailändischSuppen

Tom Kha Gai

Thailändische Kokossuppe mit Hähnchen, Galgant und Limettenblättern. Sauer, scharf und cremig zugleich, fertig in 30 Minuten.

30 Min12 Zutaten520 kcal

FranzösischSuppen

Französische Zwiebelsuppe

Langsam karamellisierte Zwiebeln in Rinderbrühe, überbacken mit Baguette und Käse. Die Zwiebeln brauchen 45 Minuten, das ist der ganze Aufwand.

75 Min12 Zutaten520 kcal

FusionStreetfood

Currywurst-Tacos

Bratwurst in Currysauce, serviert in der Tortilla mit Krautsalat. Berliner Imbiss trifft mexikanisches Streetfood.

30 Min15 Zutaten680 kcal

InternationalFisch

Fischstäbchen selbst gemacht

Kabeljau in Panko paniert und goldbraun gebraten. Schmeckt deutlich besser als aus der Packung und geht fast genauso schnell.

30 Min8 Zutaten420 kcal

DeutschHauptgerichte

Frikadellen

Saftige Hackbällchen mit eingeweichtem Brötchen und Zwiebeln. Das Brötchen hält die Feuchtigkeit im Fleisch.

30 Min10 Zutaten420 kcal

SpanischFisch

Garnelen in Knoblauchöl

Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch und Chili, wie Gambas al Ajillo. In zehn Minuten fertig, dazu viel Brot.

12 Min9 Zutaten520 kcal

FusionHauptgerichte

Gochujang-Hähnchen aus dem Ofen

Hähnchenschenkel in koreanischer Chilipaste glasiert, dazu Honig und Sojasauce. Ein Blech, wenig Arbeit, viel Geschmack.

50 Min11 Zutaten590 kcal

DeutschHauptgerichte

Hackbraten mit Ei

Saftiger Hackbraten mit hart gekochten Eiern in der Mitte, dazu Bratensauce aus dem Sud.

80 Min12 Zutaten520 kcal

IndischHauptgerichte

Hähnchencurry mit Kokosmilch

Hähnchen in cremiger Currysauce mit Tomaten und Kokosmilch. Alltagstauglich und in 30 Minuten fertig.

30 Min13 Zutaten520 kcal

InternationalHauptgerichte

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln

Ein Blech, zwei Zutaten, 45 Minuten: Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut auf Kartoffelspalten.

55 Min9 Zutaten620 kcal

FusionPasta

Kimchi-Carbonara

Italienische Carbonara trifft koreanisches Kimchi. Die Säure des fermentierten Kohls schneidet durch die cremige Eiersauce.

25 Min11 Zutaten780 kcal

FusionStreetfood

Korean Tacos mit Bulgogi

Mexikanische Tortillas mit koreanisch mariniertem Rindfleisch, Kimchi und Limettencreme. Die bekannteste Fusion aus Los Angeles.

40 Min14 Zutaten620 kcal

FusionVegetarisch

Masala-Käsespätzle

Schwäbische Käsespätzle mit indischen Gewürzen und Paneer. Klingt wild, funktioniert überraschend gut.

50 Min13 Zutaten760 kcal

FusionBeilagen

Miso-Kartoffelsalat

Deutscher Kartoffelsalat mit japanischem Miso-Dressing. Die Fermentnote ersetzt einen Teil des Salzes und macht den Salat runder.

35 Min10 Zutaten310 kcal

SkandinavischFisch

Ofenlachs mit Zitrone und Dill

Lachsfilet bei milder Hitze im Ofen gegart. So bleibt er saftig und das Eiweiß tritt nicht weiß aus.

25 Min7 Zutaten420 kcal

DeutschHauptgerichte

Putengeschnetzeltes mit Champignons

Putenstreifen in heller Rahmsauce mit Pilzen. Ein schnelles Pfannengericht, das in 25 Minuten steht.

25 Min11 Zutaten420 kcal

FusionStreetfood

Ramen-Burger

Gebratene Ramen-Nudelbuns statt Brötchen, dazu Teriyaki-Patty und Krautsalat. Das New Yorker Original zum Nachmachen.

45 Min13 Zutaten820 kcal

UngarischHauptgerichte

Rindergulasch

Rindfleisch und Zwiebeln zu gleichen Teilen, zwei Stunden geschmort. Die Zwiebeln lösen sich auf und binden die Sauce.

150 Min10 Zutaten560 kcal

FusionBowls

Sushi-Burrito mit Lachs

Ein großes Nori-Blatt, Sushireis, Lachs und Gemüse, gerollt wie ein Burrito. Isst sich aus der Hand, ganz ohne Stäbchen.

45 Min14 Zutaten680 kcal

FusionBacken

Tikka-Pizza mit Hähnchen

Pizzateig mit Tikka-Masala-Sauce statt Tomate, dazu mariniertes Hähnchen, rote Zwiebeln und Koriander.

90 Min15 Zutaten820 kcal

FusionBeilagen

Wasabi-Kartoffelpüree

Cremiges Kartoffelpüree mit einem Hauch Wasabi. Die Schärfe verfliegt schnell und lässt eine feine Frische zurück.

30 Min8 Zutaten330 kcal

ÖsterreichischHauptgerichte

Schnitzel Wiener Art

Dünn geklopftes Schnitzel in luftiger Panade, in viel Butterschmalz schwimmend gebraten. Dadurch wird die Panade wellig statt flach.

30 Min7 Zutaten620 kcal

DeutschBacken

Versunkener Apfelkuchen

Saftiger Rührteig mit Apfelspalten, die beim Backen einsinken. Ein Kuchen, den man ohne Waage fast im Schlaf backt.

75 Min10 Zutaten310 kcal

AmerikanischBacken

Bananenbrot ohne Zucker

Saftiges Bananenbrot, das seine Süße nur aus reifen Bananen und Datteln zieht. Gute Verwendung für überreife Früchte.

70 Min10 Zutaten240 kcal

DeutschBacken

Käsekuchen ohne Boden

Cremiger Quarkkuchen ohne Teigboden. Weniger Arbeit, weniger Kalorien und trotzdem der Klassiker.

80 Min8 Zutaten250 kcal

DeutschBacken

Marmorkuchen

Klassischer Rührkuchen mit Kakaomuster. Gelingt zuverlässig und hält sich mehrere Tage saftig.

80 Min10 Zutaten360 kcal

DeutschDesserts

Milchreis mit Zimt und Zucker

Cremiger Milchreis, langsam in Milch gequollen. Das Kindheitsessen, das mit Kompott oder Zimtzucker serviert wird.

40 Min8 Zutaten450 kcal

AmerikanischBacken

Blaubeermuffins

Lockere Muffins mit Blaubeeren und Zitrone. Der Teig wird nur kurz gerührt, das ist das ganze Geheimnis.

35 Min10 Zutaten260 kcal

FranzösischBacken

Schokokuchen mit flüssigem Kern

Kleine Schokoküchlein, die innen weich bleiben. Die Backzeit entscheidet über alles, deshalb auf die Minute achten.

25 Min8 Zutaten560 kcal

BelgischBacken

Waffeln, außen knusprig

Klassische Rührteigwaffeln mit Mineralwasser für die Knusprigkeit. In 20 Minuten steht ein Stapel auf dem Tisch.

25 Min9 Zutaten310 kcal

SkandinavischBacken

Zimtschnecken mit Frischkäseguss

Fluffiger Hefeteig, Zimt-Zucker-Füllung und Frischkäseguss. Der Teig geht über Nacht im Kühlschrank, morgens wird nur noch gebacken.

120 Min12 Zutaten420 kcal

DeutschBacken

Zwetschgenkuchen vom Blech

Hefeteigblech mit dicht gelegten Zwetschgen und Streuseln. Der Klassiker im Spätsommer, gut für viele Gäste.

100 Min12 Zutaten290 kcal

IndischVegan

Dal mit roten Linsen

Indisches Linsengericht mit Kurkuma, Ingwer und einem Tadka aus Gewürzen in heißem Öl. Ein Topf, 30 Minuten, sehr günstig.

30 Min14 Zutaten390 kcal

DeutschSuppen

Erbsensuppe mit Räuchertofu

Deftige Suppe aus getrockneten Erbsen mit Wurzelgemüse und geräuchertem Tofu. Braucht Zeit, aber kaum Aufmerksamkeit.

90 Min12 Zutaten470 kcal

OrientalischVegan

Falafel aus getrockneten Kichererbsen

Knusprige Falafel wie beim Imbiss. Wichtig sind eingeweichte, nicht gekochte Kichererbsen, sonst zerfallen die Bällchen im Fett.

40 Min11 Zutaten420 kcal

ItalienischVegan

Gemüselasagne mit Zucchini und Spinat

Lasagne ohne Fleisch mit Zucchini, Spinat und Béchamel auf Hafermilchbasis. Sättigt und lässt sich gut vorbereiten.

80 Min14 Zutaten480 kcal

OrientalischVegan

Cremiger Hummus

Kichererbsen, Tahin, Zitrone und Knoblauch. Der Trick für die cremige Textur ist Natron im Kochwasser und eiskaltes Wasser beim Pürieren.

25 Min9 Zutaten280 kcal

IndischVegan

Kichererbsen-Curry mit Spinat

Kichererbsen in Tomaten-Kokos-Sauce mit Spinat. Aus Vorräten gekocht, in 25 Minuten fertig und sehr sättigend.

25 Min13 Zutaten440 kcal

OrientalischVegan

Vegane Buddha-Bowl mit Falafel

Bunte Schüssel aus Ofen-Falafel, Couscous, Rotkohl und Tahinsauce. Alles lässt sich vorbereiten und beliebig kombinieren.

40 Min14 Zutaten560 kcal

InternationalFrühstück

Porridge mit Apfel und Zimt

Haferbrei mit Apfel, Zimt und Nüssen. Zehn Minuten Kochzeit, wärmt im Winter und hält lange satt.

12 Min8 Zutaten390 kcal

ItalienischVegan

Vegane Bolognese mit Sojaschnetzeln

Sojaschnetzel in kräftiger Tomatensauce. Kommt der klassischen Bolognese sehr nahe und lässt sich in großer Menge vorkochen.

45 Min13 Zutaten340 kcal

AmerikanischBacken

Vegane Brownies mit schwarzen Bohnen

Saftige Brownies ohne Ei und Butter. Schwarze Bohnen ersetzen einen Teil des Mehls und sind im Ergebnis nicht herauszuschmecken.

45 Min10 Zutaten210 kcal

InternationalSnacks

Energy Balls mit Datteln und Kakao

Datteln, Haferflocken, Nüsse und Kakao im Mixer, dann zu Kugeln rollen. Ohne Backen, ohne zusätzlichen Zucker.

15 Min7 Zutaten110 kcal

OrientalischVegetarisch

Gefüllte Paprika mit Bulgur

Paprikaschoten mit Bulgur, Tomaten und Kräutern gefüllt und im Ofen gegart. Vegetarisch, gut vorzubereiten und ofenfertig einzufrieren.

55 Min14 Zutaten410 kcal

InternationalMeal Prep

Hähnchen, Reis und Brokkoli

Die Grundlage jeder Meal-Prep-Woche: mageres Hähnchen, Reis und Brokkoli mit einer Sauce, die das Gericht nicht langweilig werden lässt.

35 Min11 Zutaten540 kcal

ItalienischVegan

Linsen-Bolognese

Rote Linsen ersetzen das Hackfleisch. Die Sauce wird sämig, sättigt und lässt sich in großer Menge vorkochen.

40 Min13 Zutaten380 kcal

InternationalFrühstück

Overnight Oats mit Beeren

Haferflocken quellen über Nacht in Milch und Joghurt. Morgens nur noch Obst dazu, fertig ist das Frühstück zum Mitnehmen.

10 Min8 Zutaten420 kcal

OrientalischSalate

Quinoa-Salat mit Feta und Granatapfel

Quinoa, Gurke, Tomate, Feta und Minze mit Zitronendressing. Hält drei Tage und wird durch das Dressing sogar besser.

30 Min12 Zutaten450 kcal

InternationalFrühstück

Skyr-Pancakes mit Banane

Proteinreiche Pancakes aus Skyr, Haferflocken und Ei. Ohne Mehl, ohne Zucker und in 15 Minuten auf dem Teller.

15 Min8 Zutaten390 kcal

OrientalischVegan

Süßkartoffel-Bowl mit Kichererbsen

Geröstete Süßkartoffeln, würzige Kichererbsen, Spinat und Tahinsauce. Warm oder kalt gut, ideal zum Vorbereiten.

40 Min11 Zutaten480 kcal

MediterranSalate

Thunfischsalat mit weißen Bohnen

Thunfisch, weiße Bohnen, rote Zwiebel und Zitrone. Kein Kochen nötig, viel Eiweiß, in zehn Minuten fertig.

10 Min9 Zutaten420 kcal

InternationalSchnell

Wraps mit Hähnchen und Joghurtsauce

Weizentortillas mit gebratenem Hähnchen, Salat und Kräuterjoghurt. In 20 Minuten fertig und gut für unterwegs.

20 Min12 Zutaten450 kcal

ItalienischSalate

Caprese mit Büffelmozzarella

Tomate, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl. Der Sommersalat lebt ausschließlich von der Qualität der vier Zutaten.

10 Min6 Zutaten420 kcal

ItalienischBacken

Focaccia mit Rosmarin und Meersalz

Luftiges Fladenbrot mit Olivenöl, groben Salzflocken und Rosmarin. Der Teig macht die Arbeit über Nacht von allein.

100 Min7 Zutaten310 kcal

ItalienischVegetarisch

Gnocchi mit Salbeibutter

Selbst gemachte Kartoffelgnocchi in brauner Butter mit Salbei. Wenige Zutaten, aber die Kartoffel entscheidet über das Ergebnis.

60 Min8 Zutaten610 kcal

ItalienischPasta

Lasagne Bolognese

Langsam geschmorte Hackfleischsauce, Béchamel und Nudelplatten. Braucht Zeit, lässt sich aber komplett vorbereiten.

150 Min15 Zutaten690 kcal

ItalienischSuppen

Minestrone mit Bohnen und Pasta

Italienische Gemüsesuppe mit weißen Bohnen und kleinen Nudeln. Wandelt sich mit der Saison und wird am zweiten Tag besser.

45 Min13 Zutaten340 kcal

ItalienischSaucen

Pesto Genovese

Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl. In fünf Minuten fertig und um Klassen besser als jedes Glas.

10 Min7 Zutaten340 kcal

ItalienischBacken

Pizza Margherita vom Blech

Hefeteig mit langer Gare, Tomatensauce aus der Dose, Mozzarella und Basilikum. Ohne Pizzaofen, dafür mit maximal heißem Backofen.

90 Min10 Zutaten780 kcal

ItalienischReis

Risotto Milanese mit Safran

Cremiger Safranrisotto aus Carnaroli-Reis, Weißwein und Parmesan. 20 Minuten rühren, danach steht ein Klassiker auf dem Tisch.

35 Min9 Zutaten520 kcal

ItalienischPasta

Spaghetti Carbonara, das Original

Vier Zutaten, keine Sahne: Guanciale, Eigelb, Pecorino und Pfeffer. Die Sauce entsteht allein durch die Hitze der Nudeln.

20 Min7 Zutaten760 kcal

ItalienischDesserts

Tiramisu ohne rohes Ei

Mascarponecreme mit Eigelb über dem Wasserbad, Löffelbiskuits und starkem Espresso. Muss über Nacht durchziehen.

30 Min8 Zutaten560 kcal

KoreanischAsiatisch

Bibimbap mit Gemüse und Ei

Koreanische Reisschüssel mit einzeln gewürztem Gemüse, Spiegelei und Gochujang. Sieht aufwendig aus, ist aber vor allem Schnippelarbeit.

40 Min12 Zutaten620 kcal

AsiatischSchnell

Gebratene Nudeln mit Gemüse

Mie-Nudeln mit knackigem Gemüse und einer Sauce aus Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl. Das schnelle Feierabendessen aus dem Wok.

20 Min13 Zutaten560 kcal

AsiatischSchnell

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Resteverwertung auf Asiatisch: kalter Reis vom Vortag, Ei, Gemüse und Sojasauce. In 15 Minuten fertig und immer anders.

15 Min10 Zutaten520 kcal

JapanischAsiatisch

Gemüse-Ramen mit Miso-Brühe

Ramen ohne stundenlange Knochenbrühe: kräftige Miso-Gemüsebrühe, Nudeln, Pilze, Mais und ein weich gekochtes Ei.

35 Min12 Zutaten590 kcal

ThailändischAsiatisch

Mango Sticky Rice

Klebreis in gesüßter Kokosmilch mit reifer Mango. Thailands bekanntestes Dessert, braucht Einweichzeit, aber kaum Arbeit.

45 Min6 Zutaten520 kcal

JapanischAsiatisch

Miso-Suppe mit Tofu und Wakame

Japanische Grundsuppe aus Dashi, Miso und Tofu. In zehn Minuten fertig und die Basis für fast jedes japanische Essen.

10 Min5 Zutaten110 kcal

ThailändischAsiatisch

Pad Thai mit Garnelen

Gebratene Reisnudeln mit Tamarinde, Erdnüssen und Limette. Das bekannteste Streetfood Thailands, zu Hause in 25 Minuten machbar.

25 Min12 Zutaten680 kcal

ThailändischAsiatisch

Rotes Thai-Curry mit Gemüse

Currypaste, Kokosmilch und knackiges Gemüse. Ein Topf, 30 Minuten, und die Schärfe lässt sich über die Paste genau steuern.

30 Min12 Zutaten430 kcal

VietnamesischAsiatisch

Sommerrollen mit Garnelen und Minze

Frische Reispapierrollen mit Salat, Kräutern und Garnelen, dazu Erdnusssauce. Ohne Kochen, gut vorzubereiten und leicht.

30 Min13 Zutaten340 kcal

JapanischAsiatisch

Teriyaki-Hähnchen aus der Pfanne

Hähnchenschenkel in glänzender Teriyaki-Glasur aus vier Zutaten. Kein gekaufter Fertigsud nötig, dazu Reis und Brokkoli.

25 Min8 Zutaten520 kcal

DeutschBeilagen

Bratkartoffeln, richtig knusprig

Knusprige Bratkartoffeln aus gekochten Kartoffeln vom Vortag, mit Zwiebeln und Speck oder vegetarisch. Der Trick liegt in der Pfanne und in der Geduld.

25 Min7 Zutaten420 kcal

MexikanischVegan

Chili sin Carne

Würziger Bohneneintopf mit Kidneybohnen, Mais und Paprika. Sättigt wie das Original mit Fleisch und wird am zweiten Tag noch besser.

40 Min14 Zutaten390 kcal

DeutschVegetarisch

Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Schwäbische Käsespätzle mit Bergkäse und gerösteten Zwiebeln. Teig selbst gemacht, im Ofen überbacken, dazu grüner Salat.

50 Min9 Zutaten720 kcal

DeutschBeilagen

Kartoffelsalat mit Brühe und Essig

Der norddeutsche Klassiker ohne Mayonnaise: warme Kartoffelscheiben ziehen in Brühe mit Essig, Öl und Zwiebeln durch. Braucht eine Stunde Ruhe, dafür kaum Arbeit.

40 Min9 Zutaten290 kcal

DeutschSuppen

Linsensuppe mit Suppengrün

Deftige Linsensuppe mit Tellerlinsen, Suppengrün und einem Schuss Essig. Ein Topf, eine Stunde, reicht für vier Portionen und schmeckt aufgewärmt noch besser.

60 Min12 Zutaten320 kcal

MediterranVegan

Ofengemüse vom Blech

Buntes Wurzelgemüse mit Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch im Ofen geröstet. Ein Blech, zehn Minuten Arbeit, der Rest passiert von allein.

45 Min10 Zutaten280 kcal

DeutschFrühstück

Pfannkuchen, Grundrezept

Dünne Pfannkuchen aus vier Zutaten, süß oder herzhaft füllbar. Der Teig braucht nur eine kurze Ruhezeit, dann geht es schnell.

30 Min6 Zutaten420 kcal

OrientalischFrühstück

Shakshuka mit Paprika und Feta

Eier pochiert in würziger Tomaten-Paprika-Sauce mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. In einer Pfanne in 30 Minuten fertig, dazu reichlich Brot zum Tunken.

30 Min12 Zutaten430 kcal

ItalienischSchnell

Spaghetti Aglio e Olio

Knoblauch, Olivenöl, Chili und Petersilie. Mehr braucht es nicht für den schnellsten Pastaklassiker Italiens, fertig in der Zeit, in der die Nudeln kochen.

20 Min7 Zutaten620 kcal

MediterranSuppen

Tomatensuppe aus dem Ofen

Tomaten, Paprika und Knoblauch rösten im Ofen, danach wird alles püriert. Intensiver als jede Suppe aus dem Topf und fast ohne Arbeit.

50 Min10 Zutaten180 kcal

Spanisch

Gazpacho: Eine Frische und Köstliche Suppe für Heiße Sommertage

Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne den Himmel erhellt, gibt es nichts Besseres als eine kühle, erfrischende Gazpacho. Diese spanische Suppe besteht aus frischen Tomaten, Paprika, Gurken und Zwiebeln, die zusammen mit Brot, Olivenöl, Essig und Gewürzen zu einer köstlichen und gesunden Mahlzeit verarbeitet werden.

11 Zutaten66 kcal

Spanisch

Paella

Die Paella ist ein spanisches Reisgericht, das in einer großen Pfanne (Paellera) zubereitet wird und mit verschiedenen Zutaten wie Meeresfrüchten, Huhn oder Gemüse verfeinert wird. Dieses Gericht ist ideal für große Familien oder gesellige Abende mit Freunden geeignet.

13 Zutaten500–600 kcal

Mexikanisch

Tamales

Tamales sind ein klassisches mexikanisches Gericht, das auf der ganzen Welt bekannt und beliebt ist. Es handelt sich um eine Art gefüllter Maisfladen, die mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Gemüse und Gewürzen zubereitet werden können. Tamales werden normalerweise in Bananenblättern oder Maisblättern eingewickelt und gedämpft, was ihnen eine einzigartige Textur und Geschmack verleiht.

14 Zutaten679 kcal

Mexikanisch

Enchiladas – Ganz leicht gemacht!

Enchiladas sind ein großartiges Gericht für alle, die mexikanisches Essen lieben. Es ist auch ein großartiges Gericht für Familien und Gruppen von Freunden, da es einfach zuzubereiten ist und eine Menge Leute sättigen kann. Dieses Gericht kann auch vegetarisch oder vegan zubereitet werden, indem man einfach das Fleisch weglässt und stattdessen mehr Gemüse verwendet.

12 Zutaten

Mexikanisch

Tacos al Pastor

Tacos al Pastor! Diese leckeren Tacos stammen aus Mexiko und sind mit mariniertem Schweinefleisch, Ananas und Zwiebeln gefüllt. Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie, da es einfach zuzubereiten ist und jeder seine Tacos nach eigenem Geschmack befüllen kann.

15 Zutaten378 kcal

Italienisch

Risotto – Eine italienische Spezialität

Über Risotto Risotto ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus Arborio-Reis, Wein und Gemüsebrühe zubereitet wird. Es wird langsam gekocht, wobei der Reis nach und nach Brühe hinzugefügt wird, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Risotto kann mit verschiedenen Zutaten wie Pilzen, Huhn, Schinken oder Meeresfrüchten verfeinert werden. Es wird oft als Vorspeise oder Hauptgericht …

8 Zutaten

Blog

10 Alkoholfreie Cocktails – Eine gesunde Alternative

Hast du schon mal darüber nachgedacht, statt einem klassischen Cocktail eine alkoholfreie Variante zu bestellen? Alkoholfreie Cocktails sind nicht nur eine gesunde Alternative zu ihren alkoholhaltigen Pendants, sondern auch oft genauso lecker und erfrischend. Vor allem wenn du gerade eine Pause von Alkohol einlegen möchtest oder einfach keinen Alkohol trinken möchtest, sind alkoholfreie Cocktails eine super Option.

62 Zutaten

Blog

Wie man eine gesunde Work-Life-Balance aufrechterhält

Hast du schon mal von der Work-Life-Balance gehört? Das Konzept beschreibt im Grunde das Gleichgewicht zwischen Berufs- und Privatleben und wie wichtig es für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden ist, dass wir dieses Gleichgewicht aufrechterhalten. Wenn wir uns zu sehr auf unsere Arbeit konzentrieren und uns nicht genug Zeit für Freunde, Familie und Freizeitaktivitäten nehmen, kann das zu Stress und Burnout führen.

Blog

Die besten Methoden zur Stressbewältigung

In diesem Beitrag geht es darum, wie du am besten mit Stress umgehen kannst und welche Methoden dir dabei helfen können, deinen Alltag entspannter und gelassener zu gestalten. Bevor wir uns jedoch den konkreten Methoden widmen, möchte ich dir kurz erklären, was Stress eigentlich ist und warum es so wichtig ist, eine gute Stressbewältigung zu haben.

Blog

Die Auswirkungen von Alkohol und Rauchen auf die Gesundheit

In diesem Blogbeitrag geht es um ein sehr wichtiges Thema: die Auswirkungen von Alkohol und Rauchen auf die Gesundheit. Vielleicht hast du dich schon mal gefragt, warum manche Menschen so gerne Alkohol trinken oder rauchen, obwohl es doch so schlecht für den Körper ist. Oder du hast selbst Erfahrungen damit gemacht und bist jetzt neugierig darauf, was genau dabei im Körper passiert.

Blog

5 Einfache und schnelle Rezepte für den Alltag

Im modernen Alltag ist es oft schwierig, genügend Zeit für das Kochen aufwendiger Mahlzeiten zu finden. Berufstätigkeit, Familienpflichten und andere Verpflichtungen lassen oft kaum Zeit für ausgiebiges Kochen und Zubereiten von Mahlzeiten. Aber auch für Menschen, die sich für eine gesunde Ernährung entschieden haben, kann es schwierig sein, immer wieder neue Rezepte zu finden und auszuprobieren. Einfache und schnelle Rezepte sind in solchen Situationen eine willkommene Alternative. Sie ermöglichen es, schnell und unkompliziert gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, ohne dabei viel Zeit und Mühe investieren zu müssen. In diesem Artikel stellen wir dir einige Rezepte vor, die perfekt für den stressigen Alltag geeignet sind.

42 Zutaten

CO2 neutrale Hauptspeisen

Gemüsecurry mit saisonalem Gemüse aus der Region

Gemüsecurry ist ein leckeres, vegetarisches Gericht, das sich perfekt für eine gesunde Mahlzeit eignet. Mit saisonalem Gemüse aus der Region zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch umweltfreundlich und nachhaltig. In diesem Beitrag teile ich mein Lieblingsrezept für Gemüsecurry mit saisonalem Gemüse aus der Region und gebe Tipps zur Zubereitung sowie zur Aufbewahrung von Resten.

13 Zutaten256 kcal

Polnisch

Pierogi: Ein traditionelles Gericht aus Polen

Pierogi sind ein traditionelles Gericht aus Osteuropa, insbesondere aus Polen. Es handelt sich um gefüllte Teigtaschen, die in der Regel mit Kartoffeln, Zwiebeln, Käse oder Fleisch gefüllt sind. Sie können gekocht oder gebraten werden und sind eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit.

12 Zutaten

CO2 neutrale Desserts

Bananen-Kakao-Creme mit Beeren und Walnüssen

Als umweltbewusste Person ist es wichtig, auch beim Kochen und Backen auf Nachhaltigkeit zu achten. Eine Möglichkeit dazu bietet die Zubereitung von CO2 neutralen Gerichten. In diesem Rezept möchte ich Ihnen eine leckere Nachspeise vorstellen, die nicht nur köstlich ist, sondern auch ohne den Einsatz von umweltschädlichen Zutaten auskommt. Die Zutaten für diese CO2 neutrale Nachspeise sind einfach zu beschaffen und die Zubereitung ist unkompliziert. Genießen Sie diese köstliche Nachspeise mit gutem Gewissen und leisten Sie damit einen Beitrag zum Schutz unseres Planeten.

7 Zutaten

CO2 neutrale Hauptspeisen

Gewürzige Kichererbsen mit saisonalem Gemüse und Basmatireis

Eine CO2-neutrale Hauptspeise zu kochen, ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für unsere Gesundheit. Durch den Verzicht auf Fleisch und andere tierische Produkte wird der CO2-Fußabdruck reduziert und gleichzeitig eine ausgewogene Ernährung gefördert. In diesem Rezept verwenden wir saisonales Gemüse und Hülsenfrüchte als Hauptzutaten, um eine leckere und nahrhafte Mahlzeit zu kreieren.

16 Zutaten400 kcal

Vegane Desserts

Schokoladen-Quinoa-Pudding – Gesundes veganes Dessert

Heute möchte ich ein Rezept für ein köstliches veganes Dessert mit Ihnen teilen, das Sie sicherlich begeistern wird. Es ist einfach zuzubereiten, gesund und lecker. Wir werden einen Schokoladen-Quinoa-Pudding machen, der voller Nährstoffe und Proteine ist.

7 Zutaten250 kcal

Fitness Desserts

Magerquark mit Banane & Honig

Wenn es um gesunde Ernährung geht, denken die meisten Menschen an Mahlzeiten, die voller Nährstoffe und Ballaststoffe sind, jedoch oft vergessen wir, dass man auch süße Snacks in einer gesunden Art und Weise genießen kann. Deshalb möchte ich heute ein Rezept für ein köstliches Fitness-Dessert teilen, das voller Energie steckt und gleichzeitig deinen süßen Zahn befriedigt.

8 Zutaten

Meal Prep

Der Klassiker: Hänchen mit Reis & Gemüse

Meal Prep ist eine großartige Möglichkeit, um Zeit und Geld zu sparen, wenn es darum geht, eine gesunde Mahlzeit zu genießen. Heute stellen wir ein einfaches und köstliches Meal Prep Rezept für 4 Tage vor, das schnell und einfach zuzubereiten ist.

6 Zutaten470 kcal

Snacks

Vollkornbrot mit Avocado & Kirschtomaten

Wer kennt das nicht? Der kleine Hunger meldet sich und man hat keine Lust, lange in der Küche zu stehen. Da kommt dieser schnelle und leckere Snack gerade recht! Mit wenigen Zutaten und nur minimaler Zubereitungszeit zauberst du im Handumdrehen eine schmackhafte Kleinigkeit, die deine Geschmacksknospen jubeln lässt. Schnapp dir die Zutaten und leg los!

8 Zutaten450 kcal

Asiatisch

Kung Pao Huhn

Dieses Rezept stammt aus der chinesischen Küche und wird dort seit Jahrhunderten genossen. Es handelt sich um „Kung Pao Huhn“, ein Gericht, das für seine würzige Schärfe und knusprige Textur bekannt ist. Die Kombination aus Huhn, Paprika und Erdnüssen macht es zu einem Favoriten bei vielen chinesischen Familienessen und Restaurantbesuchen.

13 Zutaten300 kcal

Vegan

Gebratener Tofu mit Gemüse und Reis

Wenn du auf der Suche nach einer köstlichen veganen Mahlzeit bist, die einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig reich an Proteinen und Nährstoffen ist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Mit knusprigem Tofu, frischem Gemüse und saftigem Reis ist diese Mahlzeit perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen. Sie ist schnell gemacht, ausgewogen und sogar proteinreich (für die Fitnessjunkies)..

9 Zutaten391 kcal

Fitness

Proteinreiche Quinoa-Bowl

Wenn du auf der Suche nach einer einfachen, aber köstlichen Möglichkeit bist, deine Proteinzufuhr zu erhöhen und gleichzeitig etwas Gutes für deine Fitness zu tun, dann ist diese Quinoa-Bowl genau das Richtige für dich! Mit einer Kombination aus nahrhaftem Quinoa, gesundem Gemüse und proteinreichen Kidneybohnen ist diese Schüssel ein perfektes Gericht für jedermann, der auf eine ausgewogene Ernährung achtet.

9 Zutaten516 kcal

Italienisch

Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese ist ein beliebtes italienisches Gericht, das aus Spaghetti und einer Hackfleischsauce aus Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Rinderhackfleisch besteht. Die Sauce wird langsam gekocht, um ihr Aroma und ihren Geschmack zu entfalten. Spaghetti Bolognese wird normalerweise mit Parmesan-Käse bestreut, bevor es serviert wird. Es ist ein einfaches und sättigendes Gericht, das weltweit beliebt ist. Es gibt viele verschiedene Variationen von Spaghetti Bolognese, die je nach Land oder Region leicht unterschiedlich sein können. Einige Leute fügen beispielsweise Wein, Champignons oder anderes Gemüse hinzu, um dem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen.

11 Zutaten

Türkisch

Pide

Geschichte & Herkunft Pide ist ein traditionelles türkisches Fladenbrot, das aufgrund seiner ovalen Form auch als „türkisches Boot“ bezeichnet wird. Es gibt viele Variationen von Pide, die mit verschiedenen Belägen wie Käse, Fleisch, Gemüse oder Eiern gefüllt werden können. Die Herkunft von Pide lässt sich bis in die Zeit der Osmanen zurückverfolgen. Es wurde ursprünglich …

12 Zutaten

Blog

Leitfaden zur Gesunden Ernährung

Willkommen zu unserem Leitfaden zur gesunden Ernährung! Wir freuen uns, dass Du den Weg zu uns gefunden hast und hoffen, dass wir Dir mit unserem Artikel ein paar hilfreiche Tipps und Tricks mit auf den Weg geben können.