Sushi-Burrito mit Lachs
Ein großes Nori-Blatt, Sushireis, Lachs und Gemüse, gerollt wie ein Burrito. Isst sich aus der Hand, ganz ohne Stäbchen.
- Küche
- Fusion
- Zeit
- 45 Min
- Portionen
- 2
- Zutaten
- 14
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 2 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Reis mehrfach waschen, bis das Wasser klar ist, dann mit dem Wasser aufkochen und 12 Minuten bei kleinster Hitze garen. 10 Minuten quellen lassen.
- 2
Reisessig, Zucker und Salz erwärmen, bis sich alles löst, und unter den warmen Reis heben. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- 3
Mayonnaise mit Sriracha verrühren. Gemüse in feine Stifte schneiden, Lachs in Streifen.
- 4
Nori-Blatt auf eine Bambusmatte legen, Reis auf zwei Dritteln verteilen und dabei einen Rand frei lassen.
- 5
Sauce, Lachs, Avocado und Gemüse in einem Streifen auf den Reis legen. Nicht überfüllen, sonst platzt die Rolle.
- 6
Mit Hilfe der Matte fest aufrollen, den freien Rand mit Wasser befeuchten und verschließen. Mit einem scharfen, feuchten Messer halbieren.
Tipps
Gut zu wissen
- Der Reis darf nicht heiß sein, sonst weicht das Nori sofort durch.
- Lachs nur in ausgewiesener Sashimi-Qualität roh verwenden, sonst gegart oder geräuchert nehmen.
- Zum Mitnehmen in Backpapier wickeln, das hält die Rolle zusammen.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Brauche ich eine Bambusmatte?+
Sie hilft sehr. Notfalls ein Küchentuch mit Frischhaltefolie bezogen.
Welcher Fisch ist sicher roh?+
Nur Fisch, der ausdrücklich als Sashimi- oder Sushiqualität verkauft wird und durchgefroren war.
Geht das vegetarisch?+
Ja, mit mariniertem Tofu, Mango und mehr Avocado.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Topf
- Bambusmatte
- Scharfes Messer
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Am selben Tag essen, Reis wird im Kühlschrank hart.
