Kategorie

Hauptgerichte

41 Rezepte in dieser Kategorie, jedes mit Zutatenliste, Anleitung und Nährwerten.

FranzösischBacken

Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Hauchdünner Teig mit Schmand, Zwiebeln und Speck. Aus dem heißen Ofen in zwölf Minuten fertig.

40 Min10 Zutaten580 kcal

AmerikanischHauptgerichte

Burger mit selbst gemachtem Patty

Saftiges Rinderpatty mit Kruste, Cheddar und Burgersauce. Das Fleisch wird nur gesalzen, mehr braucht es nicht.

30 Min12 Zutaten760 kcal

AmerikanischHauptgerichte

Pulled Pork aus dem Ofen

Schweinenacken mit Gewürzrub, acht Stunden bei niedriger Temperatur gegart, bis er von allein zerfällt.

510 Min13 Zutaten620 kcal

IndischHauptgerichte

Butter Chicken

Hähnchen in milder Tomaten-Butter-Sauce mit Sahne. Der bekannteste Export der nordindischen Küche.

45 Min14 Zutaten620 kcal

TürkischVegan

İmam Bayıldı, gefüllte Auberginen

Auberginen mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch geschmort, reichlich Olivenöl. Wird lauwarm oder kalt gegessen.

75 Min11 Zutaten390 kcal

WestafrikanischReis

Jollof-Reis

Westafrikanischer Reis in würziger Tomatensauce. Ein Topf, kräftige Gewürze und am Boden die begehrte Kruste.

50 Min13 Zutaten520 kcal

TürkischHauptgerichte

Köfte mit Joghurtsauce

Würzige Hackbällchen mit Petersilie und Kreuzkümmel, dazu Knoblauchjoghurt. Aus der Pfanne oder vom Grill.

35 Min12 Zutaten480 kcal

TürkischBacken

Lahmacun

Hauchdünner Teigfladen mit würziger Hackfleischauflage. Aus dem heißen Ofen in wenigen Minuten fertig.

90 Min15 Zutaten480 kcal

GriechischHauptgerichte

Moussaka

Griechischer Auflauf aus Auberginen, Hackfleisch und Béchamel. Braucht Zeit, lässt sich aber komplett vorbereiten.

110 Min17 Zutaten620 kcal

JapanischHauptgerichte

Okonomiyaki

Herzhafter japanischer Pfannkuchen mit Weißkohl. Der Name heißt sinngemäß: Brate, was du magst.

30 Min11 Zutaten620 kcal

OrientalischHauptgerichte

Hähnchen-Shawarma vom Blech

Mariniertes Hähnchen mit Zwiebeln aus dem Ofen, dazu Joghurtsauce und Fladenbrot. Der Dönerspieß für zu Hause.

45 Min15 Zutaten720 kcal

MediterranHauptgerichte

Gefüllte Zucchini

Zucchinihälften mit Hackfleisch, Tomate und Feta gefüllt. Leicht, sättigend und in 45 Minuten fertig.

45 Min10 Zutaten450 kcal

DeutschHauptgerichte

Hühnerfrikassee

Zartes Hähnchenfleisch in heller Sauce mit Spargel, Erbsen und Champignons. Ein Klassiker, der Reste zu etwas Feinem macht.

80 Min14 Zutaten480 kcal

ÖsterreichischDesserts

Kaiserschmarrn

Zerrissener Pfannkuchen mit Rosinen und Puderzucker, dazu Apfelmus. Österreichs berühmteste Mehlspeise.

30 Min10 Zutaten590 kcal

DeutschAufläufe

Kartoffel-Hack-Auflauf

Kartoffelscheiben und Hackfleisch in Sahnesauce, mit Käse überbacken. Ein Auflauf, der satt macht und wenig Arbeit braucht.

70 Min12 Zutaten680 kcal

DeutschHauptgerichte

Kohlrouladen

Weißkohlblätter mit Hackfüllung, geschmort in Bratensauce. Braucht Zeit, ist aber unkompliziert.

90 Min14 Zutaten520 kcal

FranzösischBacken

Quiche Lorraine

Mürbeteig mit Speck und Eiersahne. Der französische Klassiker, der warm und kalt funktioniert.

80 Min12 Zutaten520 kcal

DeutschHauptgerichte

Rinderrouladen

Dünne Rindfleischscheiben mit Senf, Speck, Zwiebel und Gurke, zwei Stunden geschmort. Das Sonntagsessen schlechthin.

150 Min14 Zutaten560 kcal

BritischAufläufe

Shepherd's Pie

Hackfleisch mit Gemüse unter einer Haube aus Kartoffelpüree, im Ofen goldbraun gebacken. Der britische Klassiker für kalte Tage.

75 Min14 Zutaten620 kcal

DeutschBacken

Zwiebelkuchen vom Blech

Hefeteig mit viel Zwiebeln, Speck und Schmand. Im Herbst der Klassiker zum neuen Wein.

90 Min12 Zutaten390 kcal

SpanischReis

Gemüse-Paella

Paella mit Bohnen, Paprika und Artischocken statt Fleisch. Entscheidend ist die dünne Reisschicht und dass nicht gerührt wird.

45 Min13 Zutaten480 kcal

ItalienischPasta

Cannelloni mit Spinat und Ricotta

Gefüllte Teigröhren in Tomatensauce und Béchamel. Sieht festlich aus und lässt sich komplett vorbereiten.

70 Min13 Zutaten680 kcal

DeutschHauptgerichte

Frikadellen

Saftige Hackbällchen mit eingeweichtem Brötchen und Zwiebeln. Das Brötchen hält die Feuchtigkeit im Fleisch.

30 Min10 Zutaten420 kcal

FusionHauptgerichte

Gochujang-Hähnchen aus dem Ofen

Hähnchenschenkel in koreanischer Chilipaste glasiert, dazu Honig und Sojasauce. Ein Blech, wenig Arbeit, viel Geschmack.

50 Min11 Zutaten590 kcal

DeutschHauptgerichte

Hackbraten mit Ei

Saftiger Hackbraten mit hart gekochten Eiern in der Mitte, dazu Bratensauce aus dem Sud.

80 Min12 Zutaten520 kcal

IndischHauptgerichte

Hähnchencurry mit Kokosmilch

Hähnchen in cremiger Currysauce mit Tomaten und Kokosmilch. Alltagstauglich und in 30 Minuten fertig.

30 Min13 Zutaten520 kcal

InternationalHauptgerichte

Hähnchenschenkel mit Kartoffeln

Ein Blech, zwei Zutaten, 45 Minuten: Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut auf Kartoffelspalten.

55 Min9 Zutaten620 kcal

FusionStreetfood

Korean Tacos mit Bulgogi

Mexikanische Tortillas mit koreanisch mariniertem Rindfleisch, Kimchi und Limettencreme. Die bekannteste Fusion aus Los Angeles.

40 Min14 Zutaten620 kcal

FusionVegetarisch

Masala-Käsespätzle

Schwäbische Käsespätzle mit indischen Gewürzen und Paneer. Klingt wild, funktioniert überraschend gut.

50 Min13 Zutaten760 kcal

SkandinavischFisch

Ofenlachs mit Zitrone und Dill

Lachsfilet bei milder Hitze im Ofen gegart. So bleibt er saftig und das Eiweiß tritt nicht weiß aus.

25 Min7 Zutaten420 kcal

DeutschHauptgerichte

Putengeschnetzeltes mit Champignons

Putenstreifen in heller Rahmsauce mit Pilzen. Ein schnelles Pfannengericht, das in 25 Minuten steht.

25 Min11 Zutaten420 kcal

FusionStreetfood

Ramen-Burger

Gebratene Ramen-Nudelbuns statt Brötchen, dazu Teriyaki-Patty und Krautsalat. Das New Yorker Original zum Nachmachen.

45 Min13 Zutaten820 kcal

UngarischHauptgerichte

Rindergulasch

Rindfleisch und Zwiebeln zu gleichen Teilen, zwei Stunden geschmort. Die Zwiebeln lösen sich auf und binden die Sauce.

150 Min10 Zutaten560 kcal

FusionBacken

Tikka-Pizza mit Hähnchen

Pizzateig mit Tikka-Masala-Sauce statt Tomate, dazu mariniertes Hähnchen, rote Zwiebeln und Koriander.

90 Min15 Zutaten820 kcal

ÖsterreichischHauptgerichte

Schnitzel Wiener Art

Dünn geklopftes Schnitzel in luftiger Panade, in viel Butterschmalz schwimmend gebraten. Dadurch wird die Panade wellig statt flach.

30 Min7 Zutaten620 kcal

OrientalischVegan

Falafel aus getrockneten Kichererbsen

Knusprige Falafel wie beim Imbiss. Wichtig sind eingeweichte, nicht gekochte Kichererbsen, sonst zerfallen die Bällchen im Fett.

40 Min11 Zutaten420 kcal

ItalienischVegan

Gemüselasagne mit Zucchini und Spinat

Lasagne ohne Fleisch mit Zucchini, Spinat und Béchamel auf Hafermilchbasis. Sättigt und lässt sich gut vorbereiten.

80 Min14 Zutaten480 kcal

OrientalischVegetarisch

Gefüllte Paprika mit Bulgur

Paprikaschoten mit Bulgur, Tomaten und Kräutern gefüllt und im Ofen gegart. Vegetarisch, gut vorzubereiten und ofenfertig einzufrieren.

55 Min14 Zutaten410 kcal

ItalienischPasta

Lasagne Bolognese

Langsam geschmorte Hackfleischsauce, Béchamel und Nudelplatten. Braucht Zeit, lässt sich aber komplett vorbereiten.

150 Min15 Zutaten690 kcal

JapanischAsiatisch

Teriyaki-Hähnchen aus der Pfanne

Hähnchenschenkel in glänzender Teriyaki-Glasur aus vier Zutaten. Kein gekaufter Fertigsud nötig, dazu Reis und Brokkoli.

25 Min8 Zutaten520 kcal

DeutschVegetarisch

Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Schwäbische Käsespätzle mit Bergkäse und gerösteten Zwiebeln. Teig selbst gemacht, im Ofen überbacken, dazu grüner Salat.

50 Min9 Zutaten720 kcal