Hähnchenschenkel mit Kartoffeln
Ein Blech, zwei Zutaten, 45 Minuten: Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut auf Kartoffelspalten.
- Küche
- International
- Zeit
- 55 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 9
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln in Spalten schneiden, Zwiebeln vierteln.
- 2
Gemüse mit 2 EL Öl, Salz, Pfeffer und Thymian mischen und auf dem Blech verteilen.
- 3
Hähnchenschenkel trocken tupfen, mit restlichem Öl, Paprikapulver und Salz einreiben.
- 4
Mit der Haut nach oben auf das Gemüse legen. Der austretende Saft würzt die Kartoffeln.
- 5
45 Minuten backen, bis die Haut knusprig und das Fleisch am Knochen durch ist.
- 6
Mit Zitronenspalten servieren.
Tipps
Gut zu wissen
- Die Haut muss trocken sein, bevor Öl darauf kommt, sonst wird sie nicht knusprig.
- Schenkel verzeihen zehn Minuten mehr im Ofen, Brustfilet nicht.
- Mit Paprika, Zucchini oder Möhren lässt sich das Blech erweitern.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Wann ist das Hähnchen durch?+
Wenn der austretende Saft klar ist oder die Kerntemperatur 75 Grad erreicht.
Warum wird die Haut nicht knusprig?+
Zu feucht oder zu niedrige Temperatur. Trocken tupfen und die letzten 5 Minuten grillen.
Kann ich vorbereiten?+
Das Fleisch lässt sich über Nacht würzen, das macht es aromatischer.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Backblech
- Schneidebrett
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Drei Tage im Kühlschrank.
