Apfelmus selbst gemacht
Äpfel, Zitrone, etwas Zucker und Zimt. In 25 Minuten fertig und deutlich aromatischer als gekauftes Mus.
- Küche
- Deutsch
- Zeit
- 25 Min
- Portionen
- 6
- Zutaten
- 6
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 6 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden.
- 2
Mit Wasser, Zitronensaft und Salz in einen Topf geben.
- 3
Zugedeckt 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Stücke zerfallen.
- 4
Mit dem Kartoffelstampfer grob zerdrücken oder für feines Mus pürieren.
- 5
Zucker und Zimt einrühren und nochmals kurz aufkochen.
- 6
Heiß in saubere Gläser füllen und verschließen, dann hält es mehrere Monate.
Tipps
Gut zu wissen
- Säuerliche Äpfel wie Boskoop brauchen mehr Zucker, süße Sorten fast keinen.
- Die Zitrone hält das Mus hell.
- Mit einer Vanilleschote oder etwas Ingwer lässt sich der Geschmack verändern.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Muss ich Äpfel schälen?+
Für feines Mus ja. Mit Schale gekocht und passiert wird es farbiger und ballaststoffreicher.
Wie lange hält Apfelmus?+
Im Kühlschrank eine Woche, heiß eingefüllt in Gläsern mehrere Monate.
Geht es ohne Zucker?+
Ja, mit süßen Sorten wie Gala oder Elstar schmeckt es auch ohne.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Topf
- Kartoffelstampfer
- Gläser
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Eine Woche im Kühlschrank, eingekocht mehrere Monate.
