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Vorspeisen

10 Rezepte in dieser Kategorie, jedes mit Zutatenliste, Anleitung und Nährwerten.

Cremiger Auberginendip mit Tahin und Zitrone. Die Aubergine wird über offener Flamme geröstet, das gibt den Rauchgeschmack.

Knusprige Yufka-Rollen mit Spinat-Feta-Füllung. Sieht aufwendig aus, ist aber in 45 Minuten fertig.

Kühler Joghurt mit Gurke, Knoblauch und Minze. Als Beilage zu Gegrilltem oder als leichte Suppe an heißen Tagen.

Roher Fisch, in Limettensaft mariniert, mit roten Zwiebeln und Koriander. Die Säure gart den Fisch in Minuten.

Griechischer Blätterteigkuchen mit Spinat und Feta. Knusprig außen, würzig innen, gut zum Mitnehmen.

Geröstetes Brot mit Knoblauch eingerieben, darauf marinierte Tomaten und Basilikum. Die einfachste Vorspeise Italiens.

Große Champignons mit Frischkäse, Knoblauch und Kräutern gefüllt und überbacken. Fingerfood, das in 25 Minuten fertig ist.

Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch und Chili, wie Gambas al Ajillo. In zehn Minuten fertig, dazu viel Brot.

Kichererbsen, Tahin, Zitrone und Knoblauch. Der Trick für die cremige Textur ist Natron im Kochwasser und eiskaltes Wasser beim Pürieren.

Frische Reispapierrollen mit Salat, Kräutern und Garnelen, dazu Erdnusssauce. Ohne Kochen, gut vorzubereiten und leicht.