Bruschetta mit Tomaten
Geröstetes Brot mit Knoblauch eingerieben, darauf marinierte Tomaten und Basilikum. Die einfachste Vorspeise Italiens.
- Küche
- Italienisch
- Zeit
- 15 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 7
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kerne wässern das Brot.
- 2
Mit Salz, Pfeffer, der Hälfte des Olivenöls und gezupftem Basilikum mischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- 3
Brotscheiben im Ofen oder in der Grillpfanne von beiden Seiten rösten, bis sie goldbraun sind.
- 4
Die noch warmen Scheiben mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben. Die raue Oberfläche wirkt wie eine Reibe.
- 5
Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- 6
Tomaten darauf verteilen und sofort servieren.
Tipps
Gut zu wissen
- Das Brot muss warm sein, wenn der Knoblauch kommt, sonst bleibt kaum Aroma haften.
- Tomaten erst kurz vor dem Servieren auflegen, sonst weicht das Brot durch.
- Im Winter schmecken gehackte, eingelegte Tomaten besser als blasse frische.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Wie spricht man Bruschetta aus?+
Brusketta. Das ch wird im Italienischen wie k gesprochen.
Welches Brot eignet sich?+
Ciabatta oder rustikales Weißbrot mit fester Krume. Toastbrot fällt zusammen.
Kann ich sie vorbereiten?+
Die Tomaten ja, bis zu zwei Stunden. Belegt wird erst am Tisch.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Grillpfanne oder Ofen
- Schüssel
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Sofort essen.
