Garnelen in Knoblauchöl
Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch und Chili, wie Gambas al Ajillo. In zehn Minuten fertig, dazu viel Brot.
- Küche
- Spanisch
- Zeit
- 12 Min
- Portionen
- 2
- Zutaten
- 9
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 2 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Garnelen trocken tupfen und salzen. Nasse Garnelen kochen im Öl statt zu braten.
- 2
Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, Chili zerbröseln.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Knoblauch und Chili hineingeben und 2 Minuten ziehen lassen, bis der Knoblauch hellgold ist.
- 4
Garnelen zugeben und 2 Minuten braten, dann wenden und eine weitere Minute garen.
- 5
Paprikapulver und Zitronensaft einrühren, Pfanne vom Herd nehmen.
- 6
Petersilie darüberstreuen und direkt aus der Pfanne mit Brot servieren.
Tipps
Gut zu wissen
- Garnelen garen in Minuten. Zu lange und sie werden gummiartig.
- Das Öl ist Teil des Gerichts, es wird mit Brot aufgetunkt.
- Mit Garnelen in der Schale wird es aromatischer, aber auch mehr Arbeit beim Essen.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Frische oder gefrorene Garnelen?+
Gefrorene sind meist besser, weil sie direkt nach dem Fang eingefroren werden. Vollständig auftauen und trocken tupfen.
Woran erkenne ich gare Garnelen?+
Sie sind rosa und bilden ein lockeres C. Ein enges O bedeutet, sie sind zu lange gegart.
Welches Öl?+
Gutes Olivenöl, es ist hier Hauptzutat und kein Bratfett.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Pfanne
- Schneidebrett
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Sofort essen.
