Gefüllte Champignons mit Kräuterfrischkäse
Große Champignons mit Frischkäse, Knoblauch und Kräutern gefüllt und überbacken. Fingerfood, das in 25 Minuten fertig ist.
- Küche
- International
- Zeit
- 25 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 9
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Champignons putzen, Stiele herausdrehen und fein hacken.
- 2
Stiele in Olivenöl 3 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Das verhindert, dass die Füllung später wässert.
- 3
Frischkäse mit gepresstem Knoblauch, gehackten Kräutern, den Pilzstielen, Salz und Pfeffer mischen.
- 4
Die Pilzköpfe mit der Öffnung nach oben auf ein Blech setzen und füllen.
- 5
Geriebenen Käse und Semmelbrösel darüberstreuen.
- 6
Bei 200 Grad 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Tipps
Gut zu wissen
- Champignons nie wässern, nur mit Küchenpapier abreiben. Sie saugen sich sonst voll.
- Ein Spritzer Zitrone in der Füllung macht sie frischer.
- Mit gehackten Walnüssen in der Füllung bekommen sie Biss.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Welche Pilze eignen sich?+
Große braune Champignons oder Portobello. Weiße Champignons sind meist zu klein.
Kann ich sie vorbereiten?+
Ja, gefüllt halten sie einen Tag im Kühlschrank und werden dann frisch gebacken.
Warum schwimmen meine Pilze in Flüssigkeit?+
Pilze bestehen zu 90 Prozent aus Wasser. Die Stiele vorher anzubraten reduziert das Problem deutlich.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Backblech
- Pfanne
- Schüssel
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Zwei Tage im Kühlschrank, im Ofen aufwärmen.
