Hähnchencurry mit Kokosmilch
Hähnchen in cremiger Currysauce mit Tomaten und Kokosmilch. Alltagstauglich und in 30 Minuten fertig.
- Küche
- Indisch
- Zeit
- 30 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 13
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Hähnchen in 3 cm große Stücke schneiden, salzen.
- 2
Öl erhitzen und das Fleisch 5 Minuten anbraten, bis es Farbe hat, dann herausnehmen.
- 3
Zwiebeln würfeln und 5 Minuten dünsten, Knoblauch und Ingwer fein gehackt zugeben.
- 4
Gewürze zugeben und eine Minute rösten, bis sie duften. Trockenes Rösten holt mehr Aroma heraus als Mitkochen.
- 5
Tomaten und Kokosmilch angießen und 10 Minuten einkochen lassen.
- 6
Hähnchen zurückgeben, 5 Minuten ziehen lassen, mit Limettensaft und Salz abschmecken und mit Koriander servieren.
Tipps
Gut zu wissen
- Hähnchenschenkel statt Brust bleiben saftiger und verzeihen längeres Garen.
- Vollfett-Kokosmilch ergibt die cremigste Sauce.
- Dazu Basmatireis oder Naan.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Wird das Curry scharf?+
Currypulver ist mild. Mit frischer Chili oder Cayennepfeffer lässt sich nachschärfen.
Kann ich es vorbereiten?+
Ja, drei Tage im Kühlschrank. Der Geschmack wird dabei runder.
Was ersetzt Kokosmilch?+
Sahne oder Joghurt, dann aber nicht mehr kochen lassen, sonst flockt es.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Großer Topf oder Pfanne
- Schneidebrett
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Drei Tage im Kühlschrank, zwei Monate im Froster.
