Kartoffel-Hack-Auflauf
Kartoffelscheiben und Hackfleisch in Sahnesauce, mit Käse überbacken. Ein Auflauf, der satt macht und wenig Arbeit braucht.
- Küche
- Deutsch
- Zeit
- 70 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 12
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Kartoffeln schälen und in 3 mm dünne Scheiben hobeln.
- 2
Hack in Öl krümelig braun braten, Zwiebel und Knoblauch zugeben und 5 Minuten mitbraten.
- 3
Tomatenmark, Paprikapulver und Majoran zugeben, kurz rösten und mit Brühe ablöschen. Salzen und pfeffern.
- 4
Kartoffelscheiben und Hackmasse abwechselnd in eine Form schichten, mit Kartoffeln abschließen.
- 5
Sahne darübergießen, die Scheiben sollen knapp bedeckt sein.
- 6
Abgedeckt bei 200 Grad 35 Minuten backen, dann Käse darüberstreuen und 15 Minuten offen fertig backen.
Tipps
Gut zu wissen
- Dünne Scheiben garen zuverlässig durch, ein Hobel hilft.
- Die Abdeckung in der ersten Hälfte verhindert, dass die oberen Scheiben hart werden.
- Mit Paprika, Zucchini oder Lauch lässt sich Gemüse unterbringen.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Warum sind meine Kartoffeln hart geblieben?+
Zu dick geschnitten oder zu wenig Flüssigkeit. Dünn hobeln und die Scheiben knapp bedecken.
Kann ich den Auflauf vorbereiten?+
Ja, einen Tag im Kühlschrank, dann 10 Minuten länger backen.
Geht es vegetarisch?+
Ja, mit Sojaschnetzeln oder Linsen statt Hack.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Auflaufform
- Pfanne
- Hobel
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Drei Tage im Kühlschrank.
