Hähnchen-Shawarma vom Blech
Mariniertes Hähnchen mit Zwiebeln aus dem Ofen, dazu Joghurtsauce und Fladenbrot. Der Dönerspieß für zu Hause.
- Küche
- Orientalisch
- Zeit
- 45 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 15
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Gewürze mit Olivenöl, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft und Salz mischen und das Fleisch darin mindestens 30 Minuten marinieren.
- 2
Zwiebeln in Spalten schneiden und mit dem Fleisch auf ein Blech geben.
- 3
Bei 220 Grad 25 Minuten backen, bis die Ränder dunkel werden.
- 4
Die letzten 3 Minuten grillen, das ersetzt den Drehspieß und bringt die typischen Röststellen.
- 5
Joghurt mit Tahin, etwas Zitronensaft und Salz verrühren.
- 6
Fleisch in Streifen schneiden und mit Brot, Salat, Gemüse und Sauce servieren.
Tipps
Gut zu wissen
- Schenkelfleisch bleibt saftig, Brustfilet trocknet im heißen Ofen aus.
- Die Marinade kann über Nacht wirken, dann wird das Fleisch noch würziger.
- Reste eignen sich hervorragend für Bowls oder Wraps.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Was bedeutet Shawarma?+
Das Wort kommt vom türkischen çevirme, also drehen, und bezeichnet Fleisch vom Drehspieß.
Geht es vegetarisch?+
Ja, mit Blumenkohl oder Austernpilzen. Gleiche Marinade, 20 Minuten Backzeit.
Wie lange hält das Fleisch?+
Drei Tage im Kühlschrank.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Backblech
- Schüssel
- Schneidebrett
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Drei Tage im Kühlschrank.
