Vegane Brownies mit schwarzen Bohnen
Saftige Brownies ohne Ei und Butter. Schwarze Bohnen ersetzen einen Teil des Mehls und sind im Ergebnis nicht herauszuschmecken.
- Küche
- Amerikanisch
- Zeit
- 45 Min
- Portionen
- 12
- Zutaten
- 10
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 12 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine kleine Form mit Backpapier auslegen.
- 2
Bohnen abspülen, gut abtropfen lassen und mit Öl, Milch und Vanille fein pürieren. Die Masse muss völlig glatt sein.
- 3
Zucker, Kakao, Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Bohnenmasse rühren.
- 4
Schokolade grob hacken und unterheben, einen Teil für die Oberfläche aufheben.
- 5
Teig in die Form füllen, glatt streichen und mit der restlichen Schokolade bestreuen.
- 6
25 bis 28 Minuten backen. In der Mitte darf der Teig noch leicht feucht sein, dann bleiben die Brownies saftig.
Tipps
Gut zu wissen
- Bohnen wirklich fein pürieren, sonst stören Stücke im Teig.
- Brownies vollständig abkühlen lassen, warm zerfallen sie.
- Mit Walnüssen oder Erdnussbutterklecksen lässt sich das Rezept leicht abwandeln.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Schmeckt man die Bohnen?+
Nein, der Kakao überdeckt sie vollständig. Wichtig ist, sie gründlich abzuspülen.
Sind die Brownies glutenfrei?+
Mit glutenfreiem Mehl ja, das Rezept funktioniert auch mit Hafermehl.
Wie lange halten sie?+
Vier Tage in einer Dose, sie werden dabei sogar saftiger.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Backform
- Pürierstab oder Mixer
- Schüssel
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Vier Tage bei Zimmertemperatur, zwei Monate eingefroren.
