Reispfanne mit Gemüse und Ei
Schnelle Pfanne aus Reis, Saisongemüse und Ei. Ideal für Reste und in 20 Minuten fertig.
- Küche
- International
- Zeit
- 20 Min
- Portionen
- 2
- Zutaten
- 12
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 2 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Gemüse in kleine Würfel schneiden, das sorgt für gleichmäßiges Garen.
- 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Karotte 4 Minuten braten.
- 3
Zucchini und Paprika zugeben und weitere 4 Minuten braten, Knoblauch und Curry kurz mitrösten.
- 4
Reis zugeben und 3 Minuten mitbraten, dabei auseinanderdrücken.
- 5
Am Pfannenrand Platz schaffen, Eier hineingeben, stocken lassen und unterheben.
- 6
Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken, Schnittlauch darüberstreuen.
Tipps
Gut zu wissen
- Kalter Reis vom Vortag bleibt körnig, frischer wird matschig.
- Das Gemüse nach Garzeit zugeben, dann bleibt alles bissfest.
- Mit Erdnüssen oder Cashews bekommt die Pfanne zusätzlich Biss.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Welcher Reis eignet sich?+
Langkornreis oder Basmati vom Vortag.
Geht es vegan?+
Ja, Ei weglassen und stattdessen Tofu anbraten.
Wie lange hält die Pfanne?+
Zwei Tage im Kühlschrank, gut durcherhitzen.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Große Pfanne
- Schneidebrett
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Zwei Tage im Kühlschrank.
