Kräuterquark
Quark mit frischen Kräutern, Zwiebel und Knoblauch. Zu Pellkartoffeln, Brot oder als Dip.
- Küche
- Deutsch
- Zeit
- 10 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 10
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Quark mit Joghurt und Mineralwasser glatt rühren. Das Wasser macht ihn locker statt pappig.
- 2
Zwiebel und Knoblauch sehr fein würfeln.
- 3
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- 4
Alles unter den Quark rühren.
- 5
Mit Leinöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
15 Minuten ziehen lassen, damit die Kräuteraromen übergehen.
Tipps
Gut zu wissen
- Mineralwasser ist der Trick für luftigen Quark.
- Leinöl ist die klassische Begleitung zu Pellkartoffeln, es darf nicht erhitzt werden.
- Je nach Saison passen auch Borretsch, Kerbel oder Sauerampfer.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Welche Kräuter passen?+
Schnittlauch und Petersilie als Basis, dazu Dill, Kerbel oder Estragon.
Wie lange hält er?+
Zwei Tage im Kühlschrank, danach werden die Kräuter dunkel.
Geht Magerquark allein?+
Ja, mit mehr Wasser. Mit Joghurt wird er cremiger.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Schüssel
- Scharfes Messer
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Zwei Tage im Kühlschrank.
