Waffeln, außen knusprig
Klassische Rührteigwaffeln mit Mineralwasser für die Knusprigkeit. In 20 Minuten steht ein Stapel auf dem Tisch.
- Küche
- Belgisch
- Zeit
- 25 Min
- Portionen
- 8
- Zutaten
- 9
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 8 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Butter und Zucker schaumig rühren, Eier einzeln zugeben.
- 2
Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- 3
Mineralwasser zuletzt unterheben. Die Kohlensäure macht die Waffeln außen knusprig.
- 4
Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- 5
Waffeleisen aufheizen und leicht fetten. Pro Waffel etwa zwei Esslöffel Teig einfüllen.
- 6
3 bis 4 Minuten backen, bis die Waffel goldbraun ist. Auf einem Gitter abkühlen lassen, gestapelt werden sie weich.
Tipps
Gut zu wissen
- Waffeln auf einem Gitter abkühlen lassen, nicht auf dem Teller. Sonst zieht Dampf hinein.
- Wer sie länger warm halten will, legt sie ins Backrohr bei 80 Grad direkt auf das Gitter.
- Mit Puderzucker, Kirschen oder Sahne servieren, herzhaft mit Käse und Schinken.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Warum kleben meine Waffeln?+
Das Eisen war zu kalt oder zu wenig gefettet. Erst backen, wenn die Anzeige bereit meldet.
Kann ich den Teig vorbereiten?+
Ja, er hält einen Tag im Kühlschrank. Vor dem Backen einmal aufschlagen.
Lassen sich Waffeln einfrieren?+
Ja, einzeln eingefroren und im Toaster aufgebacken schmecken sie fast wie frisch.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Waffeleisen
- Handrührgerät
- Schüssel
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Zwei Tage in einer Dose, im Toaster wieder knusprig.
