Sütlaç, türkischer Milchreis
Milchreis, der im Ofen eine goldbraune Haut bekommt. Wird kalt gegessen und schmeckt am zweiten Tag am besten.
- Küche
- Türkisch
- Zeit
- 60 Min
- Portionen
- 6
- Zutaten
- 7
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 6 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Reis mit 300 ml Wasser aufkochen und 15 Minuten köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist.
- 2
Milch zugeben und 20 Minuten bei kleiner Hitze unter Rühren weiterkochen.
- 3
Zucker und Salz einrühren und 5 Minuten lösen lassen.
- 4
Reismehl mit etwas kalter Milch anrühren und unter Rühren zugeben. Die Masse dickt sofort deutlich an.
- 5
In ofenfeste Förmchen füllen und diese in ein tiefes Blech mit heißem Wasser stellen.
- 6
Unter dem Grill 10 Minuten bräunen, bis die Oberfläche Flecken bekommt. Abkühlen lassen und kalt mit Zimt servieren.
Tipps
Gut zu wissen
- Das Wasserbad verhindert, dass der Rand hart wird.
- Sütlaç wird immer kalt gegessen, er dickt beim Abkühlen weiter nach.
- Ohne Grillfunktion einfach ohne Haut servieren, der Geschmack bleibt gleich.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zu deutschem Milchreis?+
Sütlaç wird gebunden, im Ofen gebräunt und kalt gegessen. Deutscher Milchreis kommt warm auf den Tisch.
Wozu das Reismehl?+
Es bindet die Masse, damit sie auch kalt schnittfest bleibt.
Wie lange hält er?+
Drei Tage im Kühlschrank, abgedeckt.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Topf
- Ofenfeste Förmchen
- Tiefes Blech
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Drei Tage im Kühlschrank.
