Geröstete Kichererbsen
Knusprige Kichererbsen aus dem Ofen mit Paprika und Kreuzkümmel. Der Snack statt Chips.
- Küche
- Orientalisch
- Zeit
- 45 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 7
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Kichererbsen abgießen, abspülen und sehr gründlich trocken tupfen. Restfeuchte verhindert jede Knusprigkeit.
- 2
Lose Häutchen abreiben und entfernen.
- 3
Mit Öl und Salz mischen und auf einem Blech einlagig verteilen.
- 4
Bei 200 Grad 30 Minuten rösten, nach der Hälfte einmal durchschütteln.
- 5
Erst nach dem Rösten die Gewürze zugeben. Im Ofen würden sie verbrennen.
- 6
Offen abkühlen lassen, dabei werden sie noch knuspriger.
Tipps
Gut zu wissen
- Niemals abgedeckt lagern, sonst ziehen sie Feuchtigkeit und werden weich.
- Am knusprigsten sind sie am ersten Tag.
- Als Salat-Topping ersetzen sie Croutons.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Warum werden sie nicht knusprig?+
Zu feucht oder zu dicht auf dem Blech. Einlagig und trocken ist Pflicht.
Wie lange halten sie?+
Zwei Tage, offen gelagert.
Geht es in der Heißluftfritteuse?+
Ja, 15 Minuten bei 190 Grad, zwischendurch schütteln.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Backblech
- Küchenpapier
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Zwei Tage offen bei Zimmertemperatur.
