Streuselkuchen vom Blech
Hefeteigboden mit dicken Butterstreuseln. Reicht für viele Gäste und schmeckt am zweiten Tag noch gut.
- Küche
- Deutsch
- Zeit
- 90 Min
- Portionen
- 16
- Zutaten
- 11
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 16 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Hefe in der Milch auflösen, mit Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz 8 Minuten kneten. Eine Stunde gehen lassen.
- 2
Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und kalte Butterwürfel mit den Fingern zu groben Bröseln verreiben. Kalte Butter ergibt große Streusel.
- 3
Teig auf einem Blech ausrollen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- 4
Streusel gleichmäßig darauf verteilen, ruhig dick auftragen.
- 5
Bei 180 Grad 30 Minuten backen, bis die Streusel hellbraun sind.
- 6
Auf dem Blech abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Tipps
Gut zu wissen
- Die Butter für die Streusel muss kalt sein, sonst entsteht ein Teigfladen.
- Mit einer Lage Pudding oder Apfelstücken unter den Streuseln wird der Kuchen saftiger.
- Nicht zu lange backen, sonst werden die Streusel hart.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Wie werden Streusel besonders grob?+
Kalte Butter, kurz verreiben und zwischendurch die Hände kühlen.
Kann ich den Teig vorbereiten?+
Ja, über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Wie lange hält der Kuchen?+
Drei Tage abgedeckt, eingefroren drei Monate.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Backblech
- Schüssel
- Nudelholz
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Drei Tage abgedeckt.
