Blumenkohlauflauf mit Käsesauce
Blumenkohl in heller Käsesauce mit Semmelbröseln überbacken. Einfach, günstig und auch für Kinder.
- Küche
- Deutsch
- Zeit
- 45 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 10
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser 6 Minuten vorgaren. Er soll noch Biss haben, im Ofen gart er weiter.
- 2
Abgießen und gut abtropfen lassen, sonst verwässert die Sauce.
- 3
Butter schmelzen, Mehl einrühren, 2 Minuten anschwitzen und Milch nach und nach zugeben. 5 Minuten köcheln, bis die Sauce bindet.
- 4
Topf vom Herd nehmen, Käse, Senf, Muskat, Salz und Pfeffer einrühren.
- 5
Blumenkohl in eine Form geben, Sauce darübergießen.
- 6
Semmelbrösel mit zerlassener Butter mischen, darüberstreuen und bei 200 Grad 20 Minuten backen.
Tipps
Gut zu wissen
- Das Vorgaren kurz halten, zerkochter Blumenkohl wird matschig.
- Mit Schinkenwürfeln oder gekochten Eiern wird der Auflauf herzhafter.
- Die Butterbrösel sind der Unterschied zwischen weich und knusprig.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Kann ich Tiefkühlblumenkohl nehmen?+
Ja, dann nicht vorkochen, nur auftauen und gut abtropfen lassen.
Warum wird die Sauce körnig?+
Der Käse kam bei zu hoher Hitze hinein. Immer vom Herd nehmen.
Was passt dazu?+
Salzkartoffeln oder einfach Brot.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Auflaufform
- Topf
- Schneebesen
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Drei Tage im Kühlschrank.
