Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Norddeutscher Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gurke und Ei. Der Klassiker zu Würstchen.
- Küche
- Deutsch
- Zeit
- 45 Min
- Portionen
- 6
- Zutaten
- 10
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 6 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Kartoffeln mit Schale 25 Minuten kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- 2
Noch warm pellen und in Scheiben schneiden. Warme Kartoffeln nehmen das Dressing besser auf.
- 3
Gurkenwasser über die warmen Scheiben geben und ziehen lassen.
- 4
Mayonnaise, Joghurt und Senf verrühren, Zwiebel- und Gurkenwürfel zugeben.
- 5
Dressing unter die abgekühlten Kartoffeln heben.
- 6
Eier würfeln, unterheben und den Salat mindestens zwei Stunden ziehen lassen.
Tipps
Gut zu wissen
- Festkochende Kartoffeln sind Pflicht, mehlige zerfallen zu Brei.
- Gurkenwasser auf die warmen Scheiben ist der entscheidende Kniff.
- Der Salat braucht Zeit, am besten am Vortag machen.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Kann ich ihn vorbereiten?+
Ja, einen Tag vorher ist sogar besser.
Wie lange hält er?+
Zwei Tage im Kühlschrank, durchgehend gekühlt.
Geht es leichter?+
Ja, den Mayonnaiseanteil durch mehr Joghurt ersetzen.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Topf
- Große Schüssel
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Zwei Tage im Kühlschrank.
