Schokoladenpudding selbst gemacht
Pudding aus echter Schokolade, Milch und Stärke. In 15 Minuten fertig und besser als jede Tüte.
- Küche
- Deutsch
- Zeit
- 15 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 7
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
100 ml Milch mit Stärke, Kakao, Zucker und Salz glatt rühren. Es darf kein Klümpchen bleiben.
- 2
Restliche Milch in einem Topf erhitzen, bis sie am Rand leicht dampft.
- 3
Die angerührte Stärkemischung unter Rühren eingießen.
- 4
Unter ständigem Rühren einmal aufkochen lassen, bis der Pudding deutlich andickt. Etwa 1 Minute sprudelnd kochen, sonst bleibt ein Mehlgeschmack.
- 5
Vom Herd nehmen, gehackte Schokolade und Vanille einrühren, bis alles geschmolzen ist.
- 6
In Schälchen füllen, Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen und kalt stellen.
Tipps
Gut zu wissen
- Die Folie auf der Oberfläche verhindert die Haut.
- Mit 70-prozentiger Schokolade wird der Pudding für Erwachsene, mit Vollmilch für Kinder.
- Warm schmeckt er anders, aber ebenso gut.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Warum wird mein Pudding nicht fest?+
Er hat nicht richtig gekocht. Stärke bindet erst beim Aufkochen.
Geht es vegan?+
Ja, mit Hafer- oder Sojamilch und veganer Schokolade.
Wie lange hält er?+
Drei Tage im Kühlschrank.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Topf
- Schneebesen
- Schälchen
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Drei Tage im Kühlschrank.
