Tzatziki
Griechischer Joghurt mit Gurke, Knoblauch und Olivenöl. Der Dip, der zu allem Gegrillten passt.
- Küche
- Griechisch
- Zeit
- 20 Min
- Portionen
- 6
- Zutaten
- 8
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 6 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Gurke grob raspeln, salzen und 15 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen.
- 2
Gurke anschließend kräftig ausdrücken. Dieser Schritt entscheidet, ob der Dip fest bleibt oder zerläuft.
- 3
Knoblauch pressen oder sehr fein hacken.
- 4
Joghurt mit Olivenöl, Essig, Knoblauch und Pfeffer verrühren.
- 5
Gurke und gehackten Dill unterheben.
- 6
Mindestens eine Stunde kalt stellen, damit der Knoblauch durchzieht.
Tipps
Gut zu wissen
- Griechischer Joghurt mit 10 Prozent Fett ist der Standard, Magerjoghurt wird wässrig.
- Den Knoblauch nach dem Durchziehen noch einmal abschmecken, er wird stärker.
- Mit Minze statt Dill wird es frischer.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Warum wird mein Tzatziki flüssig?+
Die Gurke wurde nicht ausgedrückt oder zu magerer Joghurt verwendet.
Wie lange hält er?+
Drei Tage im Kühlschrank.
Geht es vegan?+
Ja, mit Sojajoghurt natur.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Reibe
- Sieb
- Schüssel
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Drei Tage im Kühlschrank.
