Couscous-Salat mit Minze
Schneller Salat mit Couscous, Gurke, Tomate und viel Kräutern. In 15 Minuten fertig und ideal fürs Büro oder Grillfest.
- Küche
- Orientalisch
- Zeit
- 15 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 11
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Couscous in eine Schüssel geben, mit der kochenden Brühe übergießen und zugedeckt 8 Minuten quellen lassen.
- 2
Mit einer Gabel auflockern, damit keine Klumpen bleiben, und abkühlen lassen.
- 3
Gurke und Tomaten klein würfeln, Zwiebel fein hacken.
- 4
Kräuter grob hacken. Die Menge darf ruhig großzügig sein, sie machen den Salat aus.
- 5
Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren.
- 6
Alles mischen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Tipps
Gut zu wissen
- Couscous nicht kochen, nur quellen lassen. Sonst wird er matschig.
- Der Salat schmeckt am zweiten Tag intensiver, dann eventuell nachwürzen.
- Mit Kichererbsen oder Feta wird er sättigender.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Wie viel Flüssigkeit braucht Couscous?+
Etwa das gleiche Volumen wie Couscous. Zu viel macht ihn klebrig.
Kann ich Bulgur nehmen?+
Ja, Bulgur braucht etwas mehr Flüssigkeit und 15 Minuten Quellzeit.
Wie lange hält der Salat?+
Drei Tage im Kühlschrank.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Schüssel
- Gabel
- Schneidebrett
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Drei Tage im Kühlschrank.
