Saftiger Zitronenkuchen
Rührkuchen mit viel Zitrone und Zuckerguss. Der Guss zieht in den warmen Kuchen ein und hält ihn tagelang saftig.
- Küche
- Deutsch
- Zeit
- 70 Min
- Portionen
- 12
- Zutaten
- 9
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 12 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Ofen auf 175 Grad vorheizen, eine Kastenform auslegen.
- 2
Butter, Zucker und Salz 5 Minuten schaumig rühren, Eier einzeln zugeben.
- 3
Abrieb von zwei Zitronen, Joghurt sowie Mehl mit Backpulver unterheben.
- 4
Teig in die Form füllen und 50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
- 5
Den heißen Kuchen mehrfach mit einem Spieß einstechen und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln.
- 6
Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft verrühren und über den ausgekühlten Kuchen gießen.
Tipps
Gut zu wissen
- Der Saft auf dem heißen Kuchen ist der Trick für die Saftigkeit.
- Joghurt macht die Krume feiner als reiner Butterteig.
- Nur Bio-Zitronen verwenden, die Schale wird mitgegessen.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Warum ist mein Kuchen trocken?+
Zu lange gebacken. Ab 45 Minuten regelmäßig prüfen.
Kann ich ihn einfrieren?+
Ja, ohne Guss drei Monate. Guss erst nach dem Auftauen aufbringen.
Geht es ohne Joghurt?+
Ja, dann 100 ml Milch nehmen. Der Kuchen wird etwas lockerer, aber weniger saftig.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Kastenform
- Handrührgerät
- Reibe
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Vier Tage abgedeckt.
