Marmorkuchen
Klassischer Rührkuchen mit Kakaomuster. Gelingt zuverlässig und hält sich mehrere Tage saftig.
- Küche
- Deutsch
- Zeit
- 80 Min
- Portionen
- 14
- Zutaten
- 10
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 14 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Ofen auf 175 Grad vorheizen, eine Gugelhupfform fetten und mehlen.
- 2
Butter, Zucker, Salz und Vanille 5 Minuten schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren.
- 3
Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterheben.
- 4
Zwei Drittel des Teigs in die Form füllen. Den Rest mit Kakao und zusätzlichem Zucker verrühren und daraufgeben.
- 5
Mit einer Gabel spiralförmig durch beide Schichten ziehen. Zwei bis drei Umdrehungen reichen, sonst verschwimmt das Muster.
- 6
55 bis 60 Minuten backen, Stäbchenprobe machen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Tipps
Gut zu wissen
- Alle Zutaten bei Zimmertemperatur verarbeiten, sonst gerinnt der Teig.
- Der dunkle Teig braucht etwas mehr Flüssigkeit, deshalb der zusätzliche Zucker und ein Schuss Milch.
- Mit Schokoglasur überzogen hält der Kuchen noch länger frisch.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Warum ist mein Kuchen trocken?+
Zu lange gebacken oder zu wenig Fett. Die Stäbchenprobe schon nach 50 Minuten machen.
Wie löst sich der Gugelhupf am besten?+
Form gründlich fetten und mehlen, 15 Minuten abkühlen lassen und dann stürzen.
Kann ich ihn einfrieren?+
Ja, ganz oder in Scheiben, bis zu drei Monate.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Gugelhupfform
- Handrührgerät
- Gabel
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Fünf Tage abgedeckt, drei Monate im Froster.
