Nudelsalat mit Joghurtdressing
Leichter Nudelsalat mit Gurke, Mais und Paprika in Joghurtdressing statt Mayonnaise. Der Klassiker für Grillfeste.
- Küche
- Deutsch
- Zeit
- 25 Min
- Portionen
- 6
- Zutaten
- 12
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 6 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
- 2
Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken, Mais abgießen.
- 3
Joghurt, Mayonnaise, Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 4
Nudeln, Gemüse und Dressing mischen. Das Dressing wirkt zunächst reichlich, die Nudeln ziehen es aber auf.
- 5
Dill hacken und unterheben.
- 6
Mindestens eine Stunde kalt stellen und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Tipps
Gut zu wissen
- Die Nudeln kalt abspülen, sonst kleben sie und saugen das Dressing ungleichmäßig auf.
- Am nächsten Tag wirkt der Salat trocken. Einen Löffel Joghurt unterrühren, dann ist er wieder cremig.
- Mit Schinken, Ei oder Käse lässt er sich beliebig erweitern.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Welche Nudeln eignen sich?+
Kurze Formen mit Rillen wie Fusilli oder Penne, sie halten das Dressing besser.
Wie lange hält der Salat?+
Drei Tage im Kühlschrank. Bei warmem Wetter nicht länger als zwei Stunden draußen stehen lassen.
Geht er ohne Mayonnaise?+
Ja, dann nur Joghurt und einen Schuss Olivenöl verwenden.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Topf
- Sieb
- Große Schüssel
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Drei Tage im Kühlschrank.
