Griechischer Bauernsalat
Tomaten, Gurke, Paprika, Zwiebel, Oliven und ein ganzes Stück Feta. Ohne Blattsalat, so wie in Griechenland.
- Küche
- Griechisch
- Zeit
- 15 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 11
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Tomaten in grobe Spalten schneiden, Gurke halbieren und in dicke Halbmonde.
- 2
Paprika entkernen und in Ringe schneiden, Zwiebel in dünne Ringe.
- 3
Gemüse in einer Schüssel mischen und mit Salz bestreuen. Salz zieht Saft, der später Teil des Dressings wird.
- 4
Oliven zugeben, Olivenöl und Essig darübergeben und vorsichtig mischen.
- 5
Den Feta im Ganzen obenauf legen, nicht würfeln. Das ist die klassische Art.
- 6
Mit Oregano und Pfeffer bestreuen und 10 Minuten stehen lassen.
Tipps
Gut zu wissen
- Der Salat lebt von reifen Tomaten. Außerhalb der Saison sind Datteltomaten die bessere Wahl.
- Kein Blattsalat, kein Zitronensaft. Beides ist in Griechenland unüblich.
- Das übrig gebliebene Dressing mit Brot auftunken gehört dazu.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Warum kommt der Feta am Stück auf den Salat?+
So bleibt er cremig und zerbröselt nicht in der Marinade. Jeder nimmt sich am Tisch ein Stück.
Welche Oliven sind richtig?+
Kalamata-Oliven mit Stein, sie haben mehr Aroma als entsteinte.
Hält sich der Salat?+
Einen Tag, dann wird das Gemüse weich. Besser frisch zubereiten.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Schüssel
- Schneidebrett
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Am besten frisch, maximal einen Tag im Kühlschrank.
