Tomatensalsa
Frische Salsa aus Tomaten, Zwiebel, Chili und Limette. Zu Nachos, gegrilltem Fleisch oder in Tacos.
- Küche
- Mexikanisch
- Zeit
- 15 Min
- Portionen
- 6
- Zutaten
- 9
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 6 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Tomaten vierteln, die wässrigen Kerne herauslösen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Ohne die Kerne bleibt die Salsa stückig statt suppig.
- 2
Zwiebel sehr fein würfeln und 5 Minuten in Limettensaft ziehen lassen, das nimmt die Schärfe.
- 3
Jalapeños entkernen und fein hacken, Knoblauch pressen.
- 4
Koriander grob hacken.
- 5
Alles mischen, mit Öl, Salz und einer Prise Zucker abschmecken.
- 6
20 Minuten ziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Tipps
Gut zu wissen
- Die Schärfe sitzt in den Kernen und Scheidewänden der Chili.
- Je länger die Salsa zieht, desto saftiger wird sie. Nach einem Tag abgießen.
- Wer Koriander nicht mag, nimmt Petersilie.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Gehen Dosentomaten?+
Für frische Salsa nicht, dafür aber für gekochte Salsa-Varianten.
Wie lange hält sie?+
Zwei Tage im Kühlschrank.
Wie wird sie milder?+
Chili komplett entkernen oder weglassen.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Scharfes Messer
- Schüssel
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Zwei Tage im Kühlschrank.
