Caprese mit Büffelmozzarella
Tomate, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl. Der Sommersalat lebt ausschließlich von der Qualität der vier Zutaten.
- Küche
- Italienisch
- Zeit
- 10 Min
- Portionen
- 2
- Zutaten
- 6
- Schritte
- 5
Zutaten
Das brauchst du
Für 2 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2
Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden oder grob zerreißen.
- 3
Tomaten auf einem Teller auslegen und leicht salzen. Das Salz zieht Saft und verstärkt den Geschmack.
- 4
Mozzarella dazwischenlegen, Basilikumblätter darauf verteilen.
- 5
Mit Olivenöl beträufeln und frisch pfeffern. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.
Tipps
Gut zu wissen
- Tomaten nie im Kühlschrank lagern, Kälte zerstört das Aroma.
- Mozzarella 30 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Balsamico gehört nicht ins Original, ein paar Tropfen schaden aber niemandem.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Büffelmozzarella oder Kuhmilch?+
Büffelmozzarella ist cremiger und aromatischer. Kuhmilchmozzarella ist fester und günstiger.
Wann ist Tomatensaison?+
In Deutschland von Juli bis Oktober. Außerhalb dieser Zeit schmecken eingelegte Tomaten oft besser als blasse Ware.
Kann ich Caprese vorbereiten?+
Erst kurz vor dem Servieren anrichten, sonst wässert der Salat.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Scharfes Messer
- Teller
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Sofort essen.
