Schwäbischer Wurstsalat
Fleischwurst in Streifen mit Zwiebeln, Gurken und Essigdressing. Ein Vesper, das ohne Herd auskommt.
- Küche
- Deutsch
- Zeit
- 20 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 9
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Wurst in dünne, gleichmäßige Streifen schneiden. Je feiner, desto besser zieht das Dressing ein.
- 2
Zwiebel in feine Ringe schneiden, Gurken in Streifen.
- 3
Essig, Gurkenwasser, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und das Öl einrühren.
- 4
Wurst, Zwiebeln und Gurken mit dem Dressing mischen.
- 5
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
- 6
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Tipps
Gut zu wissen
- Das Durchziehen ist wichtig, frisch angemacht schmeckt der Salat flach.
- Mit geriebenem Bergkäse wird daraus Schweizer Wurstsalat.
- Dazu gehört Bauernbrot oder Bratkartoffeln.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Welche Wurst nehme ich?+
Lyoner, Fleischwurst oder Stadtwurst, beim Metzger am Stück kaufen.
Wie lange hält er?+
Zwei Tage im Kühlschrank, er wird dabei besser.
Geht es ohne Öl?+
Ja, dann wird er säuerlicher. Mehr Gurkenwasser ausgleichen.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Scharfes Messer
- Schüssel
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Zwei Tage im Kühlschrank.
