Coleslaw
Cremiger Krautsalat mit Karotte und Joghurt-Mayonnaise-Dressing. Die Beilage zu Pulled Pork, Burgern und Gegrilltem.
- Küche
- Amerikanisch
- Zeit
- 20 Min
- Portionen
- 6
- Zutaten
- 10
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 6 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Kohl sehr fein hobeln, Karotten grob raspeln, Zwiebel fein würfeln.
- 2
Kohl mit einem Teelöffel Salz mischen und 15 Minuten stehen lassen, dann die Flüssigkeit abgießen. So bleibt der Salat knackig statt wässrig.
- 3
Mayonnaise, Joghurt, Essig, Zucker, Senf und Samen zu einem Dressing verrühren.
- 4
Gemüse und Dressing mischen.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Mindestens eine Stunde kalt stellen, damit alles durchzieht.
Tipps
Gut zu wissen
- Das Salzen und Abgießen ist der Unterschied zwischen knackigem und schwimmendem Coleslaw.
- Etwas Apfel in Streifen macht den Salat fruchtiger.
- Am zweiten Tag schmeckt er runder, wird aber weicher.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Was heißt Coleslaw?+
Der Name kommt vom niederländischen koolsla, also Kohlsalat.
Geht er ohne Mayonnaise?+
Ja, dann nur Joghurt nehmen und etwas Olivenöl zugeben.
Wie lange hält er?+
Drei Tage im Kühlschrank.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Hobel
- Reibe
- Große Schüssel
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Drei Tage im Kühlschrank.
