Ofengemüse vom Blech
Buntes Wurzelgemüse mit Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch im Ofen geröstet. Ein Blech, zehn Minuten Arbeit, der Rest passiert von allein.
- Küche
- Mediterran
- Zeit
- 45 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 10
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 2
Kartoffeln und Karotten schälen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Zucchini und Paprika etwas größer schneiden, sie garen schneller.
- 3
Zwiebel in Spalten schneiden. Knoblauchzehen ungeschält leicht andrücken, so werden sie im Ofen süß statt bitter.
- 4
Kartoffeln und Karotten mit 2 EL Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen und auf dem Blech verteilen. 15 Minuten backen.
- 5
Restliches Gemüse mit dem übrigen Öl mischen, dazugeben und alles weitere 20 bis 25 Minuten backen, bis die Kanten braun werden.
- 6
Rosmarinnadeln in den letzten 5 Minuten darüberstreuen, sonst verbrennen sie.
Tipps
Gut zu wissen
- Das Gemüse in einer Lage verteilen. Liegt es übereinander, dämpft es statt zu rösten.
- Mit Feta oder Kichererbsen aus der Dose in den letzten 10 Minuten wird ein Hauptgericht daraus.
- Reste schmecken kalt im Salat oder am nächsten Tag mit einem Spiegelei.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Welches Gemüse passt noch?+
Kürbis, Pastinake, Rosenkohl und Süßkartoffel funktionieren gut. Alles, was ähnlich lange gart, kommt gemeinsam aufs Blech.
Warum wird mein Ofengemüse weich statt knusprig?+
Meist liegt zu viel auf dem Blech. Lieber zwei Bleche nehmen und in der oberen Hälfte des Ofens backen.
Geht das auch im Airfryer?+
Ja, bei 190 Grad etwa 20 Minuten, dabei zweimal schütteln. Das Gemüse dafür etwas kleiner schneiden.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Backblech
- Backpapier
- Schneidebrett
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Im Kühlschrank 3 Tage. Zum Aufwärmen kurz in den Ofen, in der Mikrowelle wird es weich.
