Zucchiniauflauf mit Feta
Zucchinischeiben mit Tomaten, Feta und Kräutern aus dem Ofen. Leicht, schnell und im Sommer perfekt für die Zucchinischwemme.
- Küche
- Mediterran
- Zeit
- 50 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 11
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 10 Minuten Wasser ziehen lassen, dann trocken tupfen. Sonst schwimmt der Auflauf.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in Olivenöl andünsten.
- 3
Zucchini, Tomaten und Zwiebelmischung in eine Form schichten, mit Kräutern würzen.
- 4
Sahne mit Eiern, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergießen.
- 5
Feta darüberbröseln.
- 6
Bei 190 Grad 30 Minuten backen, bis die Oberfläche Farbe hat.
Tipps
Gut zu wissen
- Das Salzen und Abtupfen der Zucchini ist der entscheidende Schritt.
- Mit gekochtem Reis oder Kartoffelscheiben wird der Auflauf sättigender.
- Schmeckt auch lauwarm oder kalt am nächsten Tag.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Warum wird mein Auflauf wässrig?+
Zucchini bestehen zu über 90 Prozent aus Wasser. Salzen, ziehen lassen und abtupfen hilft.
Geht es ohne Sahne?+
Ja, mit Joghurt oder einfach nur Eiern. Dann wird es leichter.
Welcher Käse passt noch?+
Mozzarella, Ziegenkäse oder geriebener Bergkäse.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Auflaufform
- Pfanne
- Schneidebrett
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Drei Tage im Kühlschrank.
