Chili con Carne
Rinderhack, Bohnen und Tomaten, lange geschmort. Mit Kakao und Zimt bekommt die Sauce Tiefe.
- Küche
- Amerikanisch
- Zeit
- 90 Min
- Portionen
- 6
- Zutaten
- 17
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 6 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Hack in heißem Öl portionsweise scharf anbraten, bis es dunkelbraun ist. Wer alles auf einmal in die Pfanne gibt, kocht das Fleisch nur.
- 2
Zwiebeln und Paprika zugeben und 6 Minuten mitbraten.
- 3
Knoblauch, Tomatenmark und alle Gewürze zugeben und 2 Minuten rösten.
- 4
Tomaten und Brühe angießen und 60 Minuten bei kleiner Hitze offen köcheln lassen.
- 5
Abgespülte Bohnen und Mais zugeben und weitere 15 Minuten ziehen lassen.
- 6
Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf mehr Chili abschmecken.
Tipps
Gut zu wissen
- Kakao und Zimt schmeckt man nicht heraus, sie geben aber die typische Tiefe.
- Chili schmeckt am nächsten Tag besser, gern am Vortag kochen.
- Dazu passen Reis, Ofenkartoffeln oder einfach Weißbrot.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Gehören Bohnen ins Chili?+
In Texas streng genommen nicht. In der verbreiteten Version gehören sie dazu.
Wie wird das Chili schärfer?+
Frische Chilischoten oder Chipotle in Adobo statt Chiliflocken verwenden.
Kann ich es einfrieren?+
Ja, drei Monate.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Großer Topf
- Schneidebrett
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Vier Tage im Kühlschrank, drei Monate im Froster.
