Süßkartoffel-Bowl mit Kichererbsen
Geröstete Süßkartoffeln, würzige Kichererbsen, Spinat und Tahinsauce. Warm oder kalt gut, ideal zum Vorbereiten.
- Küche
- Orientalisch
- Zeit
- 40 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 11
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Süßkartoffeln waschen und mit Schale in 2 cm große Würfel schneiden.
- 2
Mit 2 EL Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und 25 Minuten backen.
- 3
Kichererbsen abspülen, trocken tupfen und mit dem restlichen Öl und Kreuzkümmel mischen. Nach 10 Minuten mit aufs Blech geben.
- 4
Für die Sauce Tahin, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Wasser und Salz glatt rühren. Sie wird zuerst fest und dann wieder cremig, das ist normal.
- 5
Spinat auf vier Schüsseln verteilen, Süßkartoffeln und Kichererbsen darauf anrichten.
- 6
Tahinsauce darübergeben und servieren.
Tipps
Gut zu wissen
- Kichererbsen gut trocknen, dann werden sie im Ofen knusprig statt weich.
- Der Spinat fällt unter den warmen Süßkartoffeln leicht zusammen, das ist gewollt.
- Mit Granatapfelkernen oder eingelegten Zwiebeln wird die Bowl bunter.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Muss ich Süßkartoffeln schälen?+
Nein, die Schale ist essbar und enthält Ballaststoffe. Nur gründlich waschen.
Wie lange hält die Tahinsauce?+
Eine Woche im Kühlschrank. Sie wird fester und lässt sich mit Wasser wieder anrühren.
Geht das auch mit Kürbis?+
Ja, Hokkaido braucht etwa dieselbe Zeit im Ofen.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Backblech
- Schüssel
- Löffel
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Drei Tage im Kühlschrank, Sauce getrennt aufbewahren.
