Fischstäbchen selbst gemacht
Kabeljau in Panko paniert und goldbraun gebraten. Schmeckt deutlich besser als aus der Packung und geht fast genauso schnell.
- Küche
- International
- Zeit
- 30 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 8
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Fisch trocken tupfen und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Salzen und 10 Minuten ruhen lassen.
- 2
Mehl mit Paprikapulver mischen, Eier verquirlen, Panko in einen dritten Teller geben.
- 3
Fischstreifen nacheinander in Mehl, Ei und Panko wenden.
- 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Stäbchen bei mittlerer Hitze 3 Minuten je Seite braten.
- 5
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 6
Mit Zitrone und Remoulade oder Kartoffelsalat servieren.
Tipps
Gut zu wissen
- Panko ist gröber als normale Semmelbrösel und wird dadurch knuspriger.
- Der Fisch darf nicht zu dünn geschnitten werden, sonst zerfällt er.
- Im Airfryer bei 200 Grad 12 Minuten, dabei einmal wenden.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Welcher Fisch eignet sich?+
Kabeljau, Seelachs oder Pollack. Alle sind fest genug zum Panieren.
Kann ich sie einfrieren?+
Ja, paniert und roh auf einem Blech vorfrieren, dann gefroren braten.
Warum fällt die Panade ab?+
Der Fisch war zu nass. Gründlich trocken tupfen, bevor er ins Mehl kommt.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Pfanne
- Drei flache Teller
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Einen Tag im Kühlschrank, im Ofen aufbacken.
