One-Pot-Pasta mit Tomaten
Nudeln, Gemüse und Flüssigkeit kommen zusammen in einen Topf. Die Nudelstärke bindet die Sauce, es gibt nur einen Topf zu spülen.
- Küche
- Italienisch
- Zeit
- 25 Min
- Portionen
- 4
- Zutaten
- 10
- Schritte
- 6
Zutaten
Das brauchst du
Für 4 Portionen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Zwiebel in feine Streifen schneiden, Knoblauch hacken, Tomaten halbieren.
- 2
Alles mit den rohen Spaghetti, Olivenöl, Oregano und der Brühe in einen großen Topf geben. Die Nudeln müssen knapp bedeckt sein.
- 3
Aufkochen und 10 bis 12 Minuten offen köcheln lassen, dabei regelmäßig mit der Zange wenden, damit nichts klebt.
- 4
Die Flüssigkeit reduziert sich und wird durch die Nudelstärke sämig.
- 5
Topf vom Herd nehmen, Parmesan einrühren und zwei Minuten ziehen lassen.
- 6
Mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps
Gut zu wissen
- Die Brühemenge hängt von den Nudeln ab. Lieber etwas nachgießen als zu viel Flüssigkeit am Ende.
- Regelmäßiges Wenden in den ersten Minuten verhindert verklebte Nudeln.
- Mit Spinat, Zucchini oder Garnelen in den letzten Minuten erweitern.
Nährwerte pro Portion
Was drinsteckt
Angaben geschätzt, abhängig von Zutaten und Portionsgröße.
Häufige Fragen
Klebt die Pasta nicht zusammen?+
Nicht, wenn du in den ersten Minuten mehrfach umrührst.
Funktionieren alle Nudelsorten?+
Lange Sorten am besten. Bei kurzen Nudeln die Flüssigkeit etwas reduzieren.
Kann ich es aufwärmen?+
Ja, mit einem Schuss Wasser in der Pfanne.
Ausrüstung
Das brauchst du dafür
- Großer Topf
- Zange
Aufbewahrung
Haltbarkeit und Reste
Zwei Tage im Kühlschrank.
