Tamales sind ein klassisches mexikanisches Gericht, das auf der ganzen Welt bekannt und beliebt ist. Es handelt sich um eine Art gefüllter Maisfladen, die mit verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Gemüse und Gewürzen zubereitet werden können. Tamales werden normalerweise in Bananenblättern oder Maisblättern eingewickelt und gedämpft, was ihnen eine einzigartige Textur und Geschmack verleiht.
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber dennoch köstlichen Gericht bist, dann solltest du Tamales unbedingt ausprobieren. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder eine Feier mit Freunden und Familie. In diesem Blogpost zeige ich dir, wie du Tamales zu Hause zubereiten kannst und welche Zutaten du dafür benötigst.
Zutaten
Für die Tamales benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Masa Harina
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 150 g Schweinefleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Paprika
- 100 g geriebener Käse
- Bananenblätter oder Maisblätter zum Einwickeln
Nährstoffliste
- Energie: 2.837 kJ / 679 kcal
- Fett: 36,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 12,4 g
- Kohlenhydrate: 54,1 g
- davon Zucker: 3,8 g
- Ballaststoffe: 10,3 g
- Eiweiß: 31,9 g
- Salz: 4,1 g
Anmerkung: Die Nährwerte können je nach Art der verwendeten Zutaten und der Menge leicht variieren.
Ausrüstung
- Dampfgarer oder großer Topf mit Dampfeinsatz
- Große Schüssel
- Pfanne
- Kochlöffel
- Teller
- Messer und Schneidebrett
Anleitung
- Schneide das Schweinefleisch in kleine Würfel und brate es in einer Pfanne an, bis es braun ist.
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch und gib sie zum Schweinefleisch hinzu. Brate alles für weitere 5 Minuten an.
- Füge das Chilipulver, Kreuzkümmel und Oregano hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten an.
- Füge die Kidneybohnen und Paprika hinzu und rühre alles gut um. Lasse es für weitere 5 Minuten köcheln.
- Vermische das Masa Harina, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
- Gib die Gemüsebrühe hinzu und rühre alles zu einem Teig.
- Lege ein Bananenblatt auf einen Teller und gib einen Löffel Teig darauf. Streiche den Teig dünn aus.
- Gib etwas von der Schweinefleischmischung und geriebenen Käse darauf.
- Falte das Bananenblatt über die Füllung und rolle es auf, um einen Tamale zu formen. Stelle sicher, dass die Enden gut verschlossen sind.
- Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Zutaten, bis alle Tamales zubereitet sind.
- Lege die Tamales in einen Dampfgarer oder einen großen Topf, der mit einem Dampfeinsatz ausgestattet ist. Fülle den Topf mit Wasser bis knapp unter den Dampfeinsatz und bringe es zum Kochen.
- Lege die Tamales auf den Dampfeinsatz und bedecke sie mit einem feuchten Tuch. Deckel darauflegen und die Tamales für 1 ½ bis 2 Stunden dämpfen, bis sie fest sind.
- Wenn sie fertig sind, nimmst du sie aus dem Dampfgarer und lässt sie ein paar Minuten abkühlen.
- Serviere sie warm mit deiner Lieblingssalsa und Avocado.
Aufbewahrung
Tamales können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kannst du sie einfach in den Dampfgarer legen oder in der Mikrowelle erhitzen.
FAQ
Q: Kann ich Tamales einfrieren?
Ja, du kannst Tamales einfrieren. Lege sie dazu in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter und friere sie ein. Zum Aufwärmen kannst du sie im Dampfgarer oder in der Mikrowelle erhitzen.
Q: Kann ich Tamales ohne Fleisch machen?
Ja, du kannst Tamales auch ohne Fleisch machen. Verwende stattdessen einfach mehr Gemüse und Bohnen oder probiere eine vegane Fleischalternative.
Q: Wie kann ich Tamales abwandeln?
Du kannst Tamales auf viele verschiedene Arten abwandeln. Verwende zum Beispiel verschiedene Arten von Fleisch oder Gemüse, oder füge Käse oder scharfe Chilis hinzu.
Fazit
Tamales sind ein einfaches, aber dennoch köstliches Gericht, das perfekt für gemütliche Abende zu Hause oder Feiern mit Freunden und Familie ist. Mit diesem Rezept kannst du Tamales ganz einfach zu Hause zubereiten und anpassen, um deinem Geschmack zu entsprechen. Probiere es aus und teile das Rezept mit deinen Freunden und Familie!
