Paella

Die Paella ist ein spanisches Reisgericht, das in einer großen Pfanne (Paellera) zubereitet wird und mit verschiedenen Zutaten wie Meeresfrüchten, Huhn oder Gemüse verfeinert wird. Dieses Gericht ist ideal für große Familien oder gesellige Abende mit Freunden geeignet.

Zutaten

• 400g Paella-Reis
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Paprika
• 250g Hähnchenbrust
• 250g Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln)
• 2 Tomaten
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1 Teelöffel Safran
• 1 Liter Hühnerbrühe
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anmerkung: Die Zutaten können je nach Vorliebe variiert werden. Sie können beispielsweise auch Chorizo oder grüne Bohnen hinzufügen.

Zubereitung

1. Schneiden Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Tomaten in kleine Würfel.
2. Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
3. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in der Paellera und braten Sie das Hähnchen goldbraun an.
4. Fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch, die Paprika und die Tomaten hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
5. Fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn an, bis er glasig wird.
6. Fügen Sie das Paprikapulver, die Kurkuma und den Safran hinzu und rühren Sie alles gut um.
7. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie alles etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
8. Fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln.
9. Nehmen Sie die Paellera vom Herd und lassen Sie die Paella noch etwa 5 Minuten ziehen.
10. Servieren Sie die Paella heiß und genießen Sie!

Nährstoffe

• Kalorien: ca. 500-600 pro Portion (abhängig von den verwendeten Zutaten)
• Kohlenhydrate: ca. 70-80 g pro Portion (abhängig von den verwendeten Zutaten)
• Protein: ca. 25-30 g pro Portion (abhängig von den verwendeten Zutaten)
• Fett: ca. 10-15 g pro Portion (abhängig von den verwendeten Zutaten)
• Ballaststoffe: ca. 5-8 g pro Portion (abhängig von den verwendeten Zutaten)
• Vitamine: Die Paella enthält Vitamine wie Vitamin C, Vitamin A und Vitamin B6 aus den verschiedenen Gemüse- und Fleischsorten.
• Mineralien: Die Paella enthält Mineralien wie Eisen, Zink und Magnesium aus den verschiedenen Zutaten wie Reis, Hähnchen und Meeresfrüchten.

Anmerkung: Die Nährstoffangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren.

FAQ

Q: Kann ich die Paella auch vegetarisch zubereiten?

A: Ja, Sie können die Paella auch ohne Hähnchen und Meeresfrüchte zubereiten und stattdessen mehr Gemüse oder Tofu hinzufügen.

Q: Wie kann ich die Paella noch verfeinern?

A: Sie können beispielsweise Oliven oder Erbsen hinzufügen. Oder auch die Paella mit Zitrone beträufeln.

Q: Wie lange hält sich die Paella im Kühlschrank?

A: Die Paella hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.