5 Einfache und schnelle Rezepte für den Alltag

Im modernen Alltag ist es oft schwierig, genügend Zeit für das Kochen aufwendiger Mahlzeiten zu finden. Berufstätigkeit, Familienpflichten und andere Verpflichtungen lassen oft kaum Zeit für ausgiebiges Kochen und Zubereiten von Mahlzeiten. Aber auch für Menschen, die sich für eine gesunde Ernährung entschieden haben, kann es schwierig sein, immer wieder neue Rezepte zu finden und auszuprobieren. Einfache und schnelle Rezepte sind in solchen Situationen eine willkommene Alternative. Sie ermöglichen es, schnell und unkompliziert gesunde Mahlzeiten zuzubereiten, ohne dabei viel Zeit und Mühe investieren zu müssen. In diesem Artikel stellen wir dir einige Rezepte vor, die perfekt für den stressigen Alltag geeignet sind.

Rezept 1: One-Pot-Pasta mit Tomatensoße und Thunfisch

Zutaten

• 250g Nudeln
• 1 Dose Tomaten (400g)
• 1 Dose Thunfisch (200g)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem großen Topf mit etwas Olivenöl anbraten.
2. Dann die Tomaten hinzufügen und alles mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Nudeln hinzufügen und alles mit ausreichend Wasser bedecken. Die Nudeln sollten vollständig unter Wasser stehen.
4. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 8-10 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln al dente sind.
5. Den Thunfisch unterrühren und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
6. Die One-Pot-Pasta mit Tomatensoße und Thunfisch ist nun fertig und kann serviert werden. Sie können das Gericht mit frischem Basilikum oder Parmesan garnieren, falls gewünscht.

Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für den Alltag. Es ist auch eine gute Möglichkeit, Reste zu verwerten und aufzubrauchen. Du kannst beispielsweise statt Thunfisch auch andere Zutaten wie Hühnerfleisch, Rindfleisch oder Gemüse verwenden. Experimentiere einfach ein wenig und finde heraus, was dir am besten schmeckt.

Rezept 2: Gebratene Hähnchenbrust mit Reis und Gemüse

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste
• 1 Tasse Reis
• 1 Tasse Wasser
• 1 Dose Erbsen (400g)
• 1 Dose Mais (400g)
• 1 kleine Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• optional: gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum)

Zubereitung

1. Den Reis in einem Topf mit dem Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis er gar ist. Anschließend den Reis abgießen und beiseite stellen.
2. Die Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
3. Eine Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind. Würzen Sie das Hähnchenfleisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
4. In einer zweiten Pfanne die Erbsen und den Mais kurz anbraten. Die Zucchini hinzufügen und alles zusammen etwa 5-7 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist.
5. Das gebratene Hähnchenfleisch aufschneiden und zusammen mit dem Reis und dem Gemüse auf einem Teller anrichten. Optional können Sie das Gericht mit gehackten Kräutern garnieren.

Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit am Abend. Du kannst das Hähnchenfleisch auch durch andere Fleischsorten oder Tofu ersetzen, um das Gericht vegetarisch zu machen. Experimentiere einfach ein wenig und finde heraus, was dir am besten schmeckt.

Rezept 3: Schnelle Quiche mit Blätterteig und frischen Zutaten

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig
• 3 Eier
• 100ml Sahne
• 100g geriebenen Käse
• 1 kleine Zucchini
• 1 kleine Tomate
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Blätterteig in eine Quicheform legen. Die Zucchini und die Tomate in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den geriebenen Käse hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Die Eiermischung in die Quicheform geben und die Zucchini- und Tomatenscheiben darauf verteilen.
4. Die Quiche im Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Die Quiche aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Diese schnelle Quiche ist eine tolle Möglichkeit, frische Zutaten aufzubrauchen und eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten. Du kannst die Zutaten auch nach Belieben variieren und beispielsweise anderes Gemüse oder verschiedene Käsesorten verwenden.

Rezept 4: Grüner Smoothie-Bowl mit Spinat und Obst

Zutaten

• 1 Handvoll Spinat
• 1 Banane
• 1 Apfel
• 1 Kiwi
• 200ml Wasser
• optional: 1 EL Honig oder Agavendicksaft (zum Süßen)

Zubereitung

1. Den Spinat waschen und abtropfen lassen. Die Banane, den Apfel und die Kiwi schälen und in Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten in einen Mixer geben und mit dem Wasser vermischen. Optional können Sie auch Honig oder Agavendicksaft hinzufügen, um den Smoothie zu süßen.
3. Den Smoothie solange mixen, bis er eine glatte Konsistenz hat.
4. Die Smoothie-Bowl in eine Schüssel geben und nach Belieben mit Obst, Nüssen oder Samen garnieren.

Dieser grüne Smoothie ist eine tolle Möglichkeit, um täglich eine Portion Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. Er ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

Rezept 5: Asiatische Nudelsuppe mit Hühnerfleisch und Gemüse

Zutaten

• 250g Hühnerfleisch
• 250g Nudeln
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Karotte
• 1 EL Öl
• 500ml Hühnerbrühe
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Ingwerpulver
• Salz und Pfeffer
• optional: gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit dem Öl anbraten, bis es gar ist. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Alles etwa 2-3 Minuten weiterbraten.
2. Die Karotte in dünne Scheiben schneiden und hinzufügen. Die Hühnerbrühe und die Sojasauce hinzufügen und alles aufkochen lassen. Das Ingwerpulver hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Nudeln hinzufügen und alles zusammen etwa 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln al dente sind.
4. Die asiatische Nudelsuppe ist nun fertig und kann serviert werden. Sie können die Suppe mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, falls gewünscht.

Diese asiatische Nudelsuppe ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die perfekt für den Alltag geeignet ist. Du kannst das Hühnerfleisch auch durch andere Fleischsorten oder Tofu ersetzen, um das Gericht vegetarisch zu machen.

Anhang: Tipps und Tricks für das Zeitmanagement

• Plane im Voraus: Lege einen festen Kochtag fest und plane deine Mahlzeiten für die Woche im Voraus. So musst du nicht jeden Tag neu überlegen, was du kochen möchtest.
• Nutze die Vorratsschränke: Halte immer einige Grundzutaten wie Nudeln, Reis, Hühnerbrühe und Gemüse im Vorrat, damit du schnell und einfach eine Mahlzeit zubereiten kannst, wenn es mal schnell gehen muss.
• Mache doppelt: Wenn du ohnehin schon kochst, kannst du gleich doppelt so viel machen und das Essen extra portionieren und einfrieren. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand.