Spaghetti Bolognese ist ein beliebtes italienisches Gericht, das aus Spaghetti und einer Hackfleischsauce aus Tomaten, Zwiebeln, Karotten und Rinderhackfleisch besteht. Die Sauce wird langsam gekocht, um ihr Aroma und ihren Geschmack zu entfalten. Spaghetti Bolognese wird normalerweise mit Parmesan-Käse bestreut, bevor es serviert wird. Es ist ein einfaches und sättigendes Gericht, das weltweit beliebt ist. Es gibt viele verschiedene Variationen von Spaghetti Bolognese, die je nach Land oder Region leicht unterschiedlich sein können. Einige Leute fügen beispielsweise Wein, Champignons oder anderes Gemüse hinzu, um dem Geschmack mehr Tiefe zu verleihen.
Zutaten (für 4 Personen)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose Tomaten (400 g)
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Spaghetti
- 1/2 Tasse Parmesan, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es braun ist. Die Zwiebel, die Karotte und den Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.
- Die Tomaten, die Gemüsebrühe und das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 1 Stunde lang köcheln lassen, bis sie eine dickflüssige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Inzwischen die Spaghetti nach Packungsanweisung in salzigem Wasser kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.
- Die Bolognese-Sauce über die Spaghetti gießen und alles gut vermischen. Den Parmesan darüberstreuen und servieren.
Tipp
Du kannst die Bolognese-Sauce auch mit anderen Zutaten wie Wein, Champignons oder anderem Gemüse verfeinern. Du kannst auch andere Käsesorten wie Grana Padano oder Gorgonzola anstelle von Parmesan verwenden.
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